Corsica, een wijngaardschat

Yves Leccia Domaine d'E Crose, geoogst in de appellatie Patrimonio.

Een eilandterroir met duizend facetten.Corsica herbergt een wijngaard vol karakterCorsicaanse wijnen zijn nog relatief onbekend, maar beleven momenteel een ware opmars en weerspiegelen het karakter van dit terroir. tussen zee en bergenCavissima onthult het unieke karakter van het Isle of Beauty en zijn wijngaarden met onmiskenbaar potentieel!

Geschiedenis van de wijnstok op Corsica

De wedergeboorte van een historische wijngaard

Overblijfselen die dateren van 500 voor Christus tonen de historische aanwezigheid van wijngaarden op Corsica aan. Aan het einde van de 19e eeuw bleven ook de wijngaarden van het eiland niet gespaard van... phylloxera-crisis Dit had gevolgen voor de gehele Franse wijnindustrie. Deze crisis, samen met de verschillende oorlogen, leidde tot een ingrijpende herstructurering; continentale druivensoorten en massaproductie werden dominant. Corsicaanse wijnen werden vervolgens geassocieerd met massaproductie. slechte kwaliteit En zeer kwantitatief ! 

Van de jaren 1950Sommige wijnbouwers redden de laatste inheemse wijnstokken en plantten ze op grote schaal opnieuw aan. Tegen de gangbare praktijken van die tijd in, benadrukten ze de rijkdom van Corsicaanse druivensoorten. Dit leidde tot de creatie van deAOC Patrimonio in 1968 en deCorsicaanse AOC in 1976 met een percentage eilanddruivensoorten in hun specificaties. Ook nu nog werken wijnmakers aan de erkenning van deze druivensoorten door middel van proeverijen en het gebruik van beschermde geografische aanduidingen (BGA). Corsicaanse Wijn Interprofessionele Raad wordt gemaakt in 1997De wijnboeren beseffen dan dat ze, om de kwaliteit van meerdere terroirsEenheid is kracht! In slechts een paar jaar tijd is de reputatie van Corsicaanse wijnen uitgegroeid tot... nationaal En InternationaleDe talrijke acties van de interprofessionele organisatie hebben bijgedragen aan het aantrekken van nieuwe markten, het vergroten van de zichtbaarheid en het verbeteren van het merkimago van Corsicaanse wijnen. 

Om de zichtbaarheid van Corsicaanse wijnen te vergroten, zijn appellaties in het leven geroepen. Erfenis En Ajaccio zijn het meest voorkomend. We vinden ook Corsica Calvi, Sartène, Figari, Porto-Vecchio, Corsica En Hellingen van Cap CorseDE Muscat du Cap Corse is een natuurlijk zoete wijnWat de overige wijnen betreft, die zijn geëtiketteerd met de vermelding "Vins de Corse".

Tegenwoordig vertegenwoordigt het eiland 1 % Het is een wijn van geringe nationale productie, maar hij schittert wereldwijd dankzij zijn geologische voordelen, zijn terroir, zijn jaargangen en de vastberadenheid van de wijnmakers.

De Corsicaanse wijngaard

Geologie, druivensoorten en klimaat: de sleutel tot een uniek terroir 

Met zijn geïsoleerde karakter en zijn 121 bergtoppen hoger dan 2000 meterHet Corsicaanse terroir wordt gekenmerkt door de invloed van zowel de zee als de bergen. Nabij de kust, waar de meeste wijngaarden zich bevinden, tempert de invloed van de zee de intense hitte. Op de hogere hoogtes profiteren de wijnstokken van meer regenval en de gecombineerde aanwezigheid van sterke winden zoals de mistral, de tramontane en de libeccio. Deze winden helpen ziekten te beperken die verband houden met vochtigheid! In beide gevallen profiteren de wijnstokken van een van de... de mooiste zonnige dagen in Frankrijk met ongeveer 2.890 uur het aantal zonuren per jaar. Tussen zonneschijn, regenval, harde wind en grote temperatuurschommelingen, de climat Corsica is uitzonderlijk Op vele manieren! 

In het hart van de heuvels liggen valleien en hellingen met een veelheid aan bodemsoorten, elk met zijn eigen geologische kenmerken. In het westen bestaat de bodem voornamelijk uit graniet met enkele alluviale afzettingen. Op de kaap komt schist veel voor, naast groensteen. Ten slotte zijn in het oosten sedimenten, fluviaal alluvium en zand te vinden. 

De diversiteit aan klimaten en geologie gaat gepaard met een grote diversiteit aan druivensoorten. Het scala aan druivensoorten is een van de natuurlijke schatten van deze unieke wijngaard. Inheemse variëteiten, die ooit vergeten waren, worden nu nieuw leven ingeblazen en teruggebracht naar het hart van de wijngaard en de wijnen. Zo vormen maar liefst 33 druivensoorten de intrinsieke identiteit van Corsica. Dit mozaïek van druivensoorten omvat een groot deel van... niellucciu, sciaccarellu En vermentinu. 

Zich bewust van de schatten die verborgen liggen in de Corsicaanse wijngaarden, nemen de wijnmakers een nieuwe aanpak in acht. milieuvriendelijke wijnbouwDe gehele wijngaard van Erfenis is biologisch of in omschakeling. De appellatie heeft het gebruik van glyfosaat en andere synthetische chemische herbiciden zelfs officieel verboden in haar specificaties. Dit is een wereldprimeur! In de rest van Corsica schakelen steeds meer producenten over op biologische of biodynamische methoden en laten hun wijnen certificeren. 26 % oppervlakken zijn organisch of bij omrekening, dat is meer dan 80 domeinen. 

Corsicaanse wijnmakers en hun wijnen 

Mannen en wijnen met karakter

Corsicaanse wijnen hebben veel karakter en weerspiegelen de eigenschappen van hun unieke eilandterroir. Corsica produceert het grootste deel van zijn wijnen. rosés (56 % van de productie). De rood (28 %) en de wit (15 %bezetten de tweede en derde plaats. Muscat du Cap Corse vertegenwoordigt 1 % van de productie. 

Bij het proeven blijken de rosés kosten En fijnproeversZe zijn ontworpen om snel te worden geconsumeerd en zijn daarom perfect voor zomerse aperitieven en barbecues. 

Voor een wijngaard in het zuiden zijn de witte wijnen vaak indrukwekkend. versheidDelicaat en vol finesseDe mooiste flessen combineren de rondheid vruchten op een prachtige mineraliteitZe kunnen gegeten worden met gevogelte of vis zoals langoustines, een Corsicaanse bouillabaisse (aziminu) of zelfs schapenkaas.

Rode wijnen staan bekend om hun bewaarpotentieel. Ze worden vaak complexenrijk aan rode bessen, in notities van bloemen en bieden een prachtige complexiteitZe passen goed bij kalfsstoofschotels (kalfsstoofpot met olijven), rood vlees of zelfs gevulde aubergines op Provençaalse wijze. 

 Onder de 135 Corsicaanse landgoederenHieronder vind je een aantal van de beste Corsicaanse producenten waar Cavissima helemaal weg van is: 

• DE Clos Canarelli Dit vertegenwoordigt de heropleving van de Corsicaanse wijngaard dankzij het werk van Yves Canarelli. Hij begon met wijnmaken in een coöperatieve kelder en verwierf erkenning door inheemse druivensoorten nieuw leven in te blazen. Geleidelijk aan werd hij onafhankelijk en transformeerde hij zijn wijngaard tot een zelfstandige wijnmakerij. biodynamica en wordt de iconische wijnmaker uit het zuiden van Corsica. Aan de top van de Corsicaanse wijnen bevinden zich de jaargangen van domaine getuigen met verfijning En nauwkeurigheid het volledige potentieel van het terroir. 

• Yves Leccia is een domaine Een familiebedrijf met een landgoed van ongeveer vijftien hectare op de unieke terroirs van Partinelone en E Croce! Tussen moderniteit En traditieYves en zijn vrouw Sandrine hebben de typische Corsicaanse druivensoorten nieuw leven ingeblazen. Ze zijn vastbesloten om herbiciden te verbieden en de wijngaard om te schakelen naar organischHet is een succes: de wijnen zijn van echte juwelen veel finesse En versheid Geniet er nu van of laat het in de kelder staan!

• DE Domaine Vico werd aan het begin van de 20e eeuw gecreëerd op een terroir atypisch De bergen van centraal Corsica. De wijngaarden zijn blootgesteld aan sterke wind en liggen op hoogtes tot wel 2000 meter. Op deze steile terrassen worden uitzonderlijke wijnen geproduceerd. versheid opmerkelijk en bij erg stijlvol. 

• Op het kruispunt van Bastia, Ajaccio en Calvi ligt de Clos Venturi. Dit domaine Het is een relatief recent fenomeen, ontstaan door de afscheiding van de beste stukken grond. Domaine VicoGebruik van oude druivensoorten en inheemse variëteiten, perceelselecties en certificering in biodynamica de productie van jaargangen mogelijk maken hoog niveau, in voortdurende ontwikkeling. 

• Jean-Charles Abbatucci nam de fakkel over van domaine familie die hun feest vierde 100 jaar van bestaan. De wijnmaker besloot de lokale druivensoorten te versterken en het unieke karakter van de Corsicaanse terroirs te beschermen. Hij vinificeert cuvées buitengewoon, in biodynamica en buiten de appellatiecodes. Tegenwoordig zijn de jaargangen in Vin de France Ze worden zeer gewaardeerd en zijn erg gewild. perfecte balans en hun fonbetwistbare insignes hebben de grootste wijnliefhebbers in Frankrijk en ver daarbuiten voor zich gewonnen!

De historische wijngaard van Corsica Het eiland heeft de afgelopen jaren een ware renaissance doorgemaakt. De unieke kenmerken van het eilandterroir komen tot uiting in deze nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers. Inheemse druivensoorten winnen geleidelijk aan aan terrein en produceren wijnen met een onderscheidend karakter. Wij nodigen u uit om deze nog relatief onbekende wijngaard, met zijn onmiskenbare potentieel, te ontdekken of herontdekken.