Een mozaïek van terroirs die diversiteit dienen
Iconische druivensoorten voor unieke jaargangen
De Domaine van Janasse strekt zich uit over meer dan 60 kavels mozaïek van terroirs uitzonderlijk. Deze gevarieerde bodems, samengesteld uit gerolde kiezelstenen, klei, zand of zelfs kalksteen, geven de wijnen een onvergelijkbare rijkdom en complexiteit. De druivensoorten worden oordeelkundig geplant op basis van de aard van de bodem en hun blootstelling: de Syrahs en witte druivensoorten op zand-kalksteenbodems om hun versheid te behouden, terwijl de Grenaches en Mourvèdres hun evenwicht vinden op de klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan opgerolde kiezelstenen.
Beredeneerde cultuur vormt de kern van de praktijken van domaine. De wijnstokken worden zorgvuldig verzorgd om een optimale expressie van de terroirs mogelijk te maken: regelmatig ploegen, ontknopen, bladstrippen en groen oogsten worden per perceel aangepast. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met een strenge dubbele sortering om alleen de beste druiven te selecteren. Dit respect voor het terroir en deze nauwgezette aanpak garanderen wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, rijk aan aroma's en smaken.
Iconische druivensoorten als Grenache, Syrah en Mourvèdre komen volledig tot uiting in prestigieuze jaargangen als Chaupin en Les Garrigues, een waar eerbetoon aan dit unieke terroir.
Nauwkeurige vinificatie om het terroir te onthullen
Harmonieuze rijping voor krachtige en elegante wijnen
Het proces van wijnmaken bij Domaine van Janasse is een waar kunstwerk. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om alle subtiliteiten van het terroir te onthullen. De zorgvuldig gesorteerde druiven ondergaan een gedeeltelijke ontsteling, gevolgd door een koude maceratie vóór de gisting om de aroma's te behouden. De fermentaties vinden plaats onder nauwkeurige temperatuurcontrole, terwijl het zachte ponsen een delicate extractie van tannines mogelijk maakt. Lange maceraties, variërend van 3 tot 4 weken, zorgen voor een optimale concentratie van aroma's.
Vee is gemaakt met doordacht gebruik van hout. De Grenaches rusten voornamelijk in vaten voor langzame micro-oxygenatie, terwijl de Syrahs en Mourvèdres profiteren van vaten voor meer finesse. Er wordt een klein deel nieuw hout gebruikt, net genoeg om de complexiteit toe te voegen zonder de identiteit van de wijn te maskeren. Deze rijping, die 12 tot 14 maanden duurt, wordt gevolgd door een precieze blend, die een perfecte harmonie tussen kracht en elegantie garandeert.
De wijnen van Domaine van Janasse onderscheiden zich door hun typischheid : aroma's van zwart fruit, kruiden en kreupelhout, een fluweelzachte textuur en een lange afdronk in de mond. Of het nu voor de
Châteauneuf-du-Pape uitzonderlijke of toegankelijke Côtes-du-Rhône, elke fles weerspiegelt de knowhow en passie van deze wijnfamilie.
Koop een wijn van Domaine van Janasse, is ontdekken uitmuntendheid van wijnen van Rhône zuidelijk, een onvergetelijke ervaring voor elke liefhebber van geweldige wijnen.
