De wijngaard van Domaine Wit-Rusland
Chenin, de sterdruivensoort van domaine
Ivan Lassonnat raakte in de ban van het Anjou-terroir en in het bijzonder van zijn vlaggenschipdruivensoort: chenin. Deze inwoner van Savoye en liefhebber van Bourgondische wijnen waardeert de hiërarchie van de terroirs. Hierdoor kan de chenin om een hele reeks uitdrukkingen te onthullen. De domaine strekt zich uit over 24 hectare gewijd aan Chenin op de mooiste terroirs vanAnjou Zwart, binnen biodynamisch :
- 10 hectare aan de Grand Cru Kwartalen van riet met drie historische plaatsen van de appellatie
- De Coteau des Treilles is een van de monopolies op een steile heuvel
- De Clos des Rucheres een monopole op Savennières, geplant op een heuvel van paarse leisteen
De domaine is gewijd aan chenin op uitzonderlijke microterroirs. Dit mozaïek van terroirs wordt bewerkt met behulp van een plotbenadering zoals de Bourgondische klimaten.
De wijnen van domaine
Een druivensoort voor een veelheid aan expressies
Gelegen in het hart van de'Anjou Noir, de domaine biedt een scala aan jaargangen uit de beste appellations van de regio. De wijnstokken zijn verspreid over 3 hoofdgebieden: Savennières, Quarts de Chaume en Coteaux de Layon met een heel mooi bereik.
- De Gaudrets komt uit een reeks percelen van Savennières. Frisheid en bloemige tonen ontwikkelen zich harmonieus in de mond.
- Ronceray is van oorsprong een regio voor de productie van geweldige zoete wijnen. De domaine koos ervoor om de plot te bewerken met droge witte wijnen van indrukwekkende complexiteit en lengte.
- De Clos Witte dienstmeisjes is een lieu-dit erkend om zijn delicate, strakke en minerale wijnen: opmerkelijk!
De weddenschap heeft zijn vruchten afgeworpen voor Ivan Lassonnat en zijn team: elk terroir drukt zich prachtig uit, we zijn in de ban!
