Domaine du Pégau

Een verhaal over wortels en overdracht.

Hoewel de familie Féraud wijngaarden cultiveert in Châteauneuf-du-Pape sinds de 17e eeuw, de domaine De huidige vorm is ontstaan in 1987Laurence Féraud, die oenologie en bedrijfskunde had gestudeerd, stelde haar vader Paul voor om een eigen bedrijf te beginnen. Ze kozen de naam "Pégau", een verwijzing naar een terracotta kruik die in de middeleeuwen voor wijn werd gebruikt (gevonden tijdens opgravingen in het Pausenpaleis).

Tegenwoordig beheert Laurence de domaine (nu vergezeld door haar kinderen), waarmee ze de onnavolgbare stijl die haar vader haar heeft bijgebracht, voortzet.

Terroir en filosofie in de wijngaard

DE domaine beslaat ongeveer 21 hectare binnen het appellatiegebied. Châteauneuf-du-Pape (plus andere hectares in Côtes-du-Rhône), verdeeld in 11 verschillende percelen. Deze omvatten enkele van de beste terroirs van de appellatie, met name het legendarische plateau van La CrauRijk aan gerolde kiezels en rode klei.

• Respect voor de 13 druivensoorten: Le Pégau is een fervent verdediger van de traditie van diverse melanges. Grenache Noir (van vieilles vignes (van meer dan 50 jaar oud, en sommige honderdjarigen) blijft de koning, maar wordt aangevuld door Syrah, Mourvèdre en een groot aantal andere historische druivensoorten.

• Wijnbouw door boeren: Hier wordt niet overmatig gebruik gemaakt van chemicaliën. De grond wordt op traditionele wijze bewerkt, de opbrengsten worden van nature zeer laag gehouden en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand.

De Pégau-stijl: de kunst van de "hele oogst" en traditionele landbouw.

Als de Domaine Pégau is zo beroemd omdat hij weigert zich te schikken naar de trends van moderne, hypertechnologische en gestandaardiseerde wijnen.

• Wijnbouw: Van de rode druiven wordt wijn gemaakt. in hele trossen (zonder de steeltjes te verwijderen), wat tegenwoordig zeldzaam is. De steeltjes (het deel van de druif) zorgen voor tannines, een unieke structuur en een ongelooflijke aromatische complexiteit als de druiven perfect rijp zijn.

• Veeteelt: Voor de rode wijnen worden in de kelder geen nieuwe eikenhouten vaten gebruikt. De wijnen rijpen minimaal twee jaar in... oude traditionele eikenhouten vaten (grote vaten van enkele duizenden liters). Hierdoor kan de wijn langzaam oxideren zonder dat de aroma's van vanille of geroosterd hout ooit worden gemaskeerd.

Het wijnprofiel

• In het rood: Het vlaggenschip van domaine Oosten la cuvée "Gereserveerde Cuvée"Dit is een intense, volle wijn met een donkere kleur. De neus neemt je mee op een reis naar het zuiden: pruimen, zwarte kersenjam, zoethout, leer, teer en wilde tonen van wild, gerookt vlees en bosgrond. In de mond zijn de tannines krachtig, maar omhuld door een volle textuur.

• In het wit: Daar "Cuvée Réservée" witte (Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne) is een gastronomische witte wijn, bloemig, rijk en mineraal, die goed combineert met bouillabaisse of romige witte vleesgerechten.

Uitzonderlijke wijnen

Naast het voortreffelijke Gereserveerde CuvéeLaurence Féraud isoleert twee exclusieve cuvées voor verzamelaars tijdens topjaargangen, die wereldwijd zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers:

• La Cuvée Laurence: Het is in wezen la Cuvée Gereserveerd, maar geprofiteerd van langdurige rijping in grote eikenhouten vaten (tot wel 4 jaar), wat resulteert in een zijdezachte, complexere en reeds gepatineerde wijn.

• La Cuvée da Capo: Voornamelijk afkomstig van de zeer vieilles vignes Deze monumentale jaargang van La Crau wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd (zoals 1998, 2000, 2003, 2007, 2010, 2015 of 2016). Het is een monster van concentratie, dat meermaals de score 100/100 heeft gekregen van de beroemde criticus Robert Parker.
  
  Een knipoog naar de popcultuur: DE Domaine Pégau is bijzonder beroemd in Japan en onder manga-fans: de "Cuvée da Capo" (jaargang 2000) werd gekozen om de cultuur van Pégau te belichamen. "Derde apostel" in de beroemde strip over wijn De druppels van God.