Champagne

DE Champagne, een feestelijke wijn

Synoniem met feest, overwinning en succes, de Champagne is de ultieme feestwijn. Ooit was hij verbonden met de kroning van de koningen van Frankrijk. Tegenwoordig is een fles of een magnum van Champagne nodigt zichzelf uit op alle grote sportvelden en -locaties om de overwinning van de kampioen te vieren. De grootste namen in Champagne Vervolgens voeren ze een meedogenloze oorlog om het sponsormerk te worden van een Formule 1 Grand Prix, de Tour de France of het WK voetbal.

Het feest vindt steeds vaker zijn weg naar de tafels van wijnliefhebbers, omdat de Champagne, met zijn lichtgouden kleuren, is afwisselend een aperitiefwijn, van gastronomie of nagerecht. Daar fijne bubbel Het is aangenaam van smaak, stimuleert de eetlust en bevordert de spijsvertering.

De regio Champagne

Daar Champagne Het is een wijngaard van 33.000 hectare, verspreid over drie departementen: Aisne, Marne en Aube. Het is de enige in Frankrijk die uitsluitend aanspraak maakt op eigen wijngaarden.één hoofdnaamEr zijn er een paar. Champagne drie productiegebieden op kalksteenondergrond en klei-kalksteenmergel: de Côte des Blancs (voornamelijk beplant met Chardonnay rond Epernay), de Reims-berg (voornamelijk beplant met Pinot Noir en Meunier, ten zuiden van Reims) en de Côte des BarsEen classificatie op perceelniveau maakt het mogelijk om onderscheid te maken tussen de Champagne Grand Cru, DE Champagne Premier Cru en deDorpsbenaming.

Hoe doe je dat? Champagne ?

DE wijnen van Champagne zijn wijnen die ofwel een mix zijn ofwel van één druivensoort, zoals de Blanc de Blancs (Chardonnay) of de Blanc de Noirs (Pinot Noir). Ze kunnen bestaan uit reservewijnen – een blend van wijnen uit verschillende jaargangen – of wijn. millésimé – geproduceerd uit één enkele oogst. Champagnes millésiméDeze wijnen zijn geproduceerd in topjaren en zijn bijzonder geschikt om tot wel 15 jaar of langer in de kelder te bewaren.

In Champagne, Het is gebruikelijk om wel of niet een toe te voegen. liqueur tekening (of liqueur dosering) wat van invloed is op het restsuikergehalte. Afhankelijk van de hoeveelheid, de Champagne zal worden bekendgemaakt Nul dosering, Extra-Brut, Brut Of Demi-Sec.

Als de Champagne is over het algemeen een witte wijn die wordt verkregen door het persen van de bessen, de Champagne Rosé Het wordt verkregen door wit en rood druivensap te mengen (blend), of door de maceratie van zwarte druiven te stoppen en vervolgens de most te persen (rosé de saignée).

Dit proces werd ontwikkeld door de monnik. Dom Pérignon In Epernay is het door de eeuwen heen zorgvuldig bewaard gebleven. wijn Champagne is uitgegroeid tot een beschermd en wereldwijd erkend merk. Het is nauw verbonden met de lokale omgeving en de krijtgroeven van Champagne – nu opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Bovendien mag geen enkele wijn die buiten de grenzen van het appellatiegebied wordt geproduceerd, de titel "Champagne”.

De iconische producenten van Champagne

Daar Champagne een overzicht van zeer grote producenten, gerangschikt op reputatie en geproduceerde hoeveelheid. Henriot Of Roederermaar ook getalenteerde wijnmakers zoals Chourlin Of Vincent Couche – een van de weinige aanhangers van de biodynamische landbouw.

Belangrijke jaargangen in Champagne

De nieuwste topjaren van Champagne Zijn 1996, 2002, 2005, 2008 En 2012.