Thibault Liger-Belair

De geschiedenis van domaine

Excellentie, een familieaangelegenheid

In de jaren 80, Vincent Liger-Belair, gesteund door zijn moeder, nam de familiegebouwen over. Deze waren verkocht door zijn kort daarvoor overleden vader. Vincent herstructureert de domaine, hij reorganiseert de deelpacht bij 3 wijnboeren in de regio. Het bereidt zo de toekomstige hervatting van domaine door een van zijn zonen.

In 2001, Thibault Liger-Belair nam effectief de wijnstokken over die nog in de deelpacht waren achtergebleven en richtte een handelsbedrijf met dezelfde naam op. Daarvoor studeerde hij zes jaar wijnbouw en oenologie en werkte daarna voor Ficofi, een bedrijf gespecialiseerd in wijncommunicatie. Hij proefde de beste wijnen ter wereld en werd inkoopmanager bij Wine and Co. Vanaf het jaar 2009 Thibault Liger-Belair lanceerde zijn jaargangen in AOC Moulin à Vent in de Beaujolais. Hij gebruikt, door middel van perceelselectie, wijnstokken van gama in de leeftijd van 60 tot 90 jaar.

Het terroir van domaine Thibault Liger-Belair

Een uitzonderlijk land

De 7,25 hectare van domaine zijn verspreid over 5 gemeenten en produceren 8 appellations. (Richebourge Grand Cru, Vosne Romanée, Clos van Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey Chambertin, en de regionale appellations van Bourgondië Grands Chaillots, De Priorij, La Corvée de Villy.) De wijnstokken van domaine worden geteeld volgens de principes vanbiologische landbouw. De vraag naar kwaliteit is leidend bij alle beslissingen in de wijngaard. Het zeer rijke terroir vereist echte reflectie op elk perceel, zodat de wijn de identiteit van elk perceel weerspiegelt. Thibault Liger-Belair heeft tot doel de bodem te laten spreken in plaats van de wijnen met één handtekening te signeren. De vestiging in Moulin à vent lag dan ook voor de hand Thibault Liger-Bélair die zijn BTS in Beaujolais voltooide. Tegenwoordig bezit hij 14 hectare wijngaarden in deze regio ten zuiden van de Bourgogne, de gama “pinote”.

Wijnmaken en wijnen

De vraag naar kwaliteit

Het doel van domaine is het creëren van wijnen van grote zuiverheid, zonder kunstgrepen of onrechtmatige extractie. Het neerslaan en overpompen is zacht en beperkt in aantal, zodat de druiven zich kunnen uiten zonder ze te mishandelen. Het hout dat voor de rijping wordt gebruikt, is afkomstig van 2 kuipers die zijn gekozen vanwege de textuur en de herkomst van hun eiken. Het hout is perfect droog voor zijdezachte en delicate tannines zonder de wijnen te bevlekken. De rijping vindt plaats in 50% nieuwe vaten en overschrijdt nooit meer dan 3 wijnen. De wijnen worden niet gefilterd of gezuiverd om de integriteit van hun aroma's te behouden. Als gevolg hiervan drukken de wijnen zich uit tussen finesse en kracht met een ongelooflijke puurheid van fruit. In Bourgondië, vinden we Les Grands Chaillots, een Bourgogne om te bewaren, gestructureerd en zeer aromatisch; De 1er Cru de Toppe au Vert aan Aloxe Corton indrukwekkend in zijn finesse, elegantie en zuiverheid. Corton Les Renardes biedt opmerkelijke kracht met uitgesproken tonen van leer. De Vieilles Vignes en Le Rouchaux zijn te vinden in de appellatie Windmolen in de Beaujolais en zijn echte schatten van de appellatie: rijk, genereus en fris.