Domaine Philippe Livera

De geschiedenis van Domaine Philippe Livera

Striktheid in de dienst van uitmuntendheid

Oorspronkelijk opgericht in 1920, was de Domaine des Tilleuls, nu beroemd Domaine Philippe Livera, ligt in het hart van het dorp Gevrey-Chambertin. Tegenwoordig zijn het Damien en Hélène Livera, de kinderen van Philippe Livera, die de operatie leidt. Op dit landgoed van 8,5 hectare wordt voornamelijk Pinot Noir verbouwd. Hier is er geen premier cru; de wijnstokken bevinden zich allemaal in côte de Nuits rond de naam Gevrey-Chambertin.

Sinds 2007 dit domaine familie onderscheidt zich door de uitgesproken persoonlijkheid en geur van zijn wijnen. Deze twee getalenteerde wijnmakers lieten zich inspireren door de stijl van wijnen van hun prestigieuze buren zoals Claude Dugat of Arnaud Mortet. Beiden zetten het uitmuntende werk voort dat generaties lang wordt voortgezet door de grootste domeinen van de wereld Côte de Nuits en wist Bourgondische Pinot Noir te vergroten.

Het terroir van Domaine Philippe Livera

In de landen van prestige

De wijnen van Domaine Philippe Livera leiden tot reizen. Dankzij nauwgezet werk in de wijngaard vinden we wijnen die blijk geven van precisie, diepgang en zelfs grote zuiverheid. Pinot noir wordt daar exclusief verbouwd, naast 20 kleine hectare Chardonnay. De wijnstokken profiteren van een uitzonderlijk terroir, vergezeld van een vinificatie uitgevoerd volgens de regels van de kunst. Alle typische kenmerken van het terroir komen dan tot uiting, en dit is wat deze familieboerderij op de markt onderscheidt. Alle typische kenmerken van de grote Bourgondische wijnen worden aangeboden Domaine Philippe Livera. Al deze elementen geven de wijnen een bijzonder mooi karakter en vooral een groot rijpingspotentieel.

De wijnbereiding van Domaine Philippe Livera

De constante zoektocht naar uitmuntendheid

De Domaine Philippe Livera beheert zijn wijnstokken met behulp van duurzame landbouw. Deze praktijk is bedoeld om het gebruik van schadelijke externe stoffen zoveel mogelijk te beperken. Daar vinden we vooral Pinot Noir. Wat de fermentaties betreft, geven Damien en Hélène de voorkeur aan lange fermentaties, waarna de wijnen gedurende een periode van 11 tot 18 maanden rijpen in eikenhouten vaten. De Domaine Philippe Livera is voortdurend op zoek naar uitmuntendheid met als doel wijnen te produceren die kunnen rijpen, terwijl ze zowel in de traditie blijven als zich aanpassen aan de huidige trends in de productie van wijnen die zowel elegant als zijdezacht zijn en vooral hun delicatesse tot uitdrukking brengen. Bij domaine, daar vindt u geweldige Bourgondische wijnen zoals a Grand Cru door Gevrey Chambertin, Chapelle-Chambertin. Ook bestaat het productassortiment uit dorpsbenamingen zoals Gevrey-Chambertin, Fixin of Côtes de Nuits dorpen