De geschiedenis van domaine
EEN domaine groeiende familie
Michel en Dominique Magnien maak de domaine in 1967 tot Morey-Saint-Denis. Hun zoon Frédéric, de 5e generatie wijnboeren in de familie, vestigde zich in het huis domaine in 1987. Hij leerde het vak samen met zijn vader tot 1991. Daarna ging hij naar het buitenland om te trainen bij Josh Jensen in Californië en Garry Farr binnen Australië. Tijdens zijn reizen werd hij zich bewust van de mogelijkheden van het land bordeaux en ontwikkelt zijn interesse in de wijnbouw biologisch en biodynamisch.
Op de terugweg moedigde hij zijn vader aan om rechtstreeks op het landgoed te bottelen en zich terug te trekken uit de coöperatie. Het verlengt de domaine door het verwerven van talrijke percelen in de mooiste klimaten Bourgondiërs. Tegelijkertijd richtte hij zijn handelsonderneming op.
De wijngaard erin Côte de Nuits
18 hectare en 23 biodynamische appellations
De wijngaard strekt zich uit over 18 hectare aan de Côte de Nuits en kent maar liefst 23 appellations zoals: Morey-Saint-Denis, Clos van de Rots, Clos Saint-Denis, Charmes Chambertin, Chambolle-Musigny enz. Elk terroir wordt met zoveel mogelijk puurheid benadrukt. Hiervoor wordt de wijngaard sinds 2008 en in volledig biologisch bewerkt biodynamisch sinds 2010. Zonder pesticiden of insecticiden, de biodynamisch stelt ons in staat de kwaliteit van de bodem te verbeteren en meer belang te hechten aan de natuurlijke omgeving van de wijnstok. Het organische leven wordt geactiveerd en geïntensiveerd om leven aan de bodem te geven en diepe wortels van de wijnstok te stimuleren.
In de Bourgogne is het zeldzaam om zoveel verschillende klimaten te zien die door één enkele wijn worden gevinifieerd domaine. De benadering van het terroir, de gevoeligheid van de wijnmaker en het precieze werk op elk perceel is opmerkelijk!
De stijl van de wijnen
Biodynamisch, finesse en elegantie
Frédéric Magnien breidt het werk in de wijngaard uit naar de kelder. Deze wijnvirtuoos zoekt naar zachte wijnbereidingsmethoden die de kenmerken van de bodem tot uitdrukking laten komen. Zo worden de wijnen gerijpt in terracotta potten, met de hand gedraaid. In tegenstelling tot eikenhouten vaten verandert deze container de wijn niet en maakt de micro-oxygenatie van wijnen mogelijk zonder houtachtige tonen toe te voegen. Beetje bij beetje vervangt Frédéric Magnien alle vaten van de domaine door deze amforen. De zuiverheid van het fruit en de typische kenmerken van het terroir worden eenvoudig en authentiek uitgedrukt. Bovendien worden de wijnen gerijpt in oude vaten om de minerale identiteit van het terroir te verfijnen.
Wij zijn in de ban van de wijnen van domaine. De Grand Cru's Clos van de Rots en Charmes-Chambertin, zijn indrukwekkend in hun delicatesse en finesse. De 1er Cru Les Sentiers, naar Chambolle-Musigny, onthult een ongelooflijke complexiteit. De Morey-Saint-Denis wit, Les Monts Luisants biedt een onvergelijkbare prijs-kwaliteitverhouding. Alle jaargangen zijn binnen biodynamisch en gerijpt in amforen, wat levendigheid en assertief karakter aan de wijnen geeft!
