EEN domaine in het hart van Mâconnais
Een sterk verhaal
De domaine is een clos prachtige 7 hectare in Cruzille in de Mâconnais. De 27 percelen zijn beplant met 3
traditionele druivensoorten van de regio: Gamay, fijne Pinot en Chardonnay. Meer dan alleen een domaine, deze wijngaard is een terroir met een sterk karakter. Het complexe terroir geeft de wijn inderdaad een mineraliteit en een typisch kenmerk apart. Vandaag, Julien Guillot nam de domaine van zijn grootvader en zet de productie van wijnen voort. De jaargangen winnen geleidelijk aan complexiteit, een juweel van de Mâconnais om zonder vertraging te ontdekken!
Een sterk verhaal
Als wijn rijmt op gezond
De wijngaard zag een parade van merkeigenaren beginnen in het jaar 910 door de Hertog van Aquitanië en de oprichting van de abdij van Cluny. In 1952, Pierre en Jeanne Guillot koop de terug domaine en besluit het om te zetten in biologische teelt. Deze handeling is slechts een formaliteit, aangezien in 1100 jaar geschiedenis geen chemicaliën werd niet gebruikt voor de productie van wijnen. Certificering binnen biodynamisch werd ongeveer vijftien jaar geleden toegeschreven, zelfs als de domaine heeft nooit echt andere methoden van wijnbouw gekend. Kortom, de wijnstokken worden gevinifieerd gezonde grond.
