De illustere Château Gazin
Domaine geschiedenis van Pomerol
De Château Gazin is een van de oudste landgoederen in de wijngaarden van Pomerol. De reputatie ervan werd gevestigd vanaf de 12e eeuw tot aan de Revolutie. Op weg naar Sint Jacques de Compostela, de domaine ontleent de naam aan zijn second vin van deze beroemde stopplaats. De fles dus Hospitalet de Gazin is geïnspireerd op het “Hospital de Pomeyrols”, gebouwd om pelgrims te verwelkomen. Vervolgens verwierf Louis Soalle de château aan het begin van de twintigste eeuw. Sindsdien is het in dezelfde familie gebleven. Nicolas en Christophe de Bailliencourt worden sinds 1988 gezamenlijk beheerd. Ze komen uit een lange lijn uit Noord-Frankrijk en vormen de vijfde generatie eigenaren van wijndomeinen. Ze besteden bijzondere aandacht aan de erfenis van hun overgrootvader. Overblijfsel van een doorgangsplaats, de Château Gazin verwelkomt altijd een groot aantal bezoekers.
Het maken van een geweldige wijn
Geduld en traditie
De Château Gazin hecht het grootste belang aan het respecteren van het milieu. Het bewerken van het land gebeurt met respect voor het terroir en de ecosystemen. Bovendien is de teelt van wijnstokken traditioneel. Hiervoor Nicolas en Christophe de Bailliencourt vereisen het gebruik van organische meststoffen. De strijd tegen wijnplagen wordt op een beredeneerde manier gevoerd. De oogst is op zijn beurt handmatig en wordt perceel voor perceel uitgevoerd. Dankzij een eerste sortering in de wijngaard komt de oogst van de druiven voort Château Gazin is gemaakt op perfecte rijpheid. Na die van de oogstmachines worden er nog twee soorten uitgevoerd in de vatkamer: voor en na het scheiden van de stengels. Dit complete proces optimaliseert de kwaliteit van het fruit. Vervolgens worden de druiven gevinifieerd in thermisch gereguleerde cementvaten. Druivensoort per druivensoort ondergaan ze twee verschillende fermentaties. De wijn verkrijgt vervolgens al zijn complexiteit tijdens de 18 maanden rijping in eikenhouten vaten.
EEN Château iconisch
Binnen een gerenommeerde appellatie
De domaine is lid van deUnie van Bordeaux Grands Crus. Het is gelegen in een van de meest prestigieuze appellations. De broers van Bailliencourt nemen deel aan de nieuwe impuls van Château Gazin. Hierdoor is het een van de belangrijkste kenmerken van zijn appellatie. Mickaël Obert heeft nu de leiding over de technische leiding en productie van de wijn. Hij zorgt ervoor dat de expressie van het terroir compleet is. Het land bestaat uit klei en profiteert dus van een regelmatige aanvoer van water. Deze eigenschap maakt de teelt van prachtige wijnstokken mogelijk waarvan de gemiddelde leeftijd 35 jaar is. De wijngaard bestaat voor 90% uit Merlot, 7% van Cabernet Sauvignon en 3% van Cabernet Frank. Het aromatische palet is dus breed, maar de druivensoorten harmoniëren om diepe tonen te geven. Kortom, Château Gazin produceert een complexe maar regelmatige wijn. Bovendien heeft het een bewonderenswaardig verouderingsvermogen.
