Burg

Sint-Chinian is een Appellatie Languedoc-Roussillon, met een oppervlakte van 3300 hectare in het zuidwesten van

Het terroir van Burg is gelegen in het appellatiegebied Bergheim, in ElzasDe wijngaard dankt zijn kracht aan een beschutte ligging, precies op het zuiden gericht en op een gevarieerde mergelondergrond. Alle Elzasser druivensoorten worden er verbouwd. biodynamica, volgens de techniek van complementatie.

Marcel Deiss

Dit is de Domaine Marcel Deiss, naast Ribeauvillé, dat de monopole van deze wijngaard. Opgericht in het midden van de 18e eeuw, de domaine Tegenwoordig wordt het bedrijf gerund door Jean-Michel en Mathieu Deiss. Op 27 hectare verbouwen vader en zoon nog steeds de inheemse Elzasser druivensoorten (Riesling, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner...).

Daar Cuvée Burg is zodanig dat men zou kunnen zeggen Premier Cru Afkomstig uit de Elzas. Dit is een krachtige en gestructureerde witte wijn met een uitstekend bewaarpotentieel. We raden aan de wijn voor het serveren te decanteren en gekoeld te serveren, zodat het karakter volledig tot zijn recht komt. In de neus roept hij aroma's op van wit fruit en aarde na een regenbui; de smaak is indrukwekkend, rijk en ziltig met een vleugje bitterheid. Deze wijn combineert prachtig met zeevruchten en blauwe kazen.