De ambitie van Dominus Estate
Het talent van Christian Moueix
De wijnstokken van de Napa Valley dateren uit 1838. George Yount, die zijn naam gaf aan de stad Yountville, plantte op die datum de eerste wijnstokken in de regio. Een deel van deze wijnstokken bevindt zich op de huidige wijngaard van Dominus-landgoed. In de jaren vijftig werden druiven uit domaine hebben bijgedragen aan de grote Cabernet Sauvignons van de regio.
Christian Moueix, de beroemde koopman uit Libourne, studeerde in de jaren zestig in de Verenigde Staten. Het was tijdens deze periode dat hij studeerde en geïnteresseerd raakte in de landen van de Napa Valley. Hij erkende het enorme potentieel van het gebied en richtte deze op Dominus-landgoed in 1983. De naam “Dominus” symboliseert de toewijding van Christian Moueix om dit te behouden domaine door de jaren heen en het respecteren ervan historische grond. Dankzij de zijne kennis en ervaring, de domaine verwierf snel internationale bekendheid. Zo is de Dominus wijn, met trekjes vergelijkbaar met de grote Bordeaux-wijnen, stijgt naar de top van de Noord-Amerikaanse appellations. Jaarlijks worden er in totaal 36.000 flessen geproduceerd Domaine Dominus-landgoed.
Het uitzonderlijke terroir van Dominus Estate
Het grote potentieel van de Napanook-wijngaard
Gelegen aan de voet van de heuvels, niet ver van Yountville, de 42 hectare wijngaarden van Dominus-landgoed profiteren van het sublieme terroir van Napanook-wijngaard. De bodem bestaat uit grind, waarvan bekend is dat het de warmte die overdag en 's nachts wordt ontvangen, herverdeelt, en zilte klei die voor een natuurlijke afwatering zorgt. De koude stromingen die uit het Noorden van de Stille Oceaan komen, brengen frisheid in de wijnstokken, die zo profiteren van een climat gematigd. De druivensoorten van de wijngaard bestaan voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot. De teelt van wijnstokken is uitgevoerd zonder irrigatie en groenwerk wordt uitgevoerd afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van de wijnoogst. De oogst gebeurt met de hand door het teeltteam eerst aan de zonnige kant van de wijnstok, en een paar dagen later aan de schaduwkant. De bessen worden op perfecte rijpheid geoogst en er wordt handmatig en optisch gesorteerd.
Om hem te ondersteunen bij het beheer van Dominus-landgoed, Christian Moueix werkt hand in hand met de Amerikaanse technisch directeur Tod Mostero. Deze laatste studeerde aan de Bordeaux Faculteit Oenologie en zijn talent als wijnmaker wordt algemeen erkend.
De wonderbaarlijke wijnen van Dominus Estate
De zoektocht naar een pure en perfecte kwaliteitswijn
De strengheid die in de wijngaard wordt uitgeoefend, vindt u terug in de kelder. De rijping vindt plaats in 40% nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Het doel is om wijnen te produceren van onberispelijke kwaliteit en die de zuiverste staat van hun vertalen uitzonderlijk terroir. De uitdaging werd op briljante wijze aangegaan Christian Moueix en zijn team!
De wijnen van Dominus-landgoed zijn complex, fris en elegant en hebben een groot bewaarpotentieel. In totaal is de domaine produceert drie wijnen: Dominus, prestigewijn, Napanook en Othello. Dominus is gestructureerd, met stevige en elegante tannines, en onthult alle rijkdom van zijn terroir met aroma's van pruimen en zwart fruit. Napanook is met net zoveel aandacht ontwikkeld als Dominus en is tevens een vaste waarde van Dominus Estate. Deze vintage kan jonger worden genoten dan Dominus, hoewel hij een rijpingspotentieel heeft van minimaal 10 jaar. De tannines zijn ronder en de aroma's van rood fruit zijn levendig. Tenslotte, Othello is een rijke en elegante wijn met meer gesmolten tannines en aroma's van heerlijk rood fruit.
