Paul Jaboulet Ouderling
twee eeuwen geschiedenis
Na Antoine waren het zijn zonen Paul, de oudste, en Henri, die het huis overnamen, en daarna de vijf generaties die hen volgden. Paul was een wijnproducent en -handelaar die zijn bedrijf startte in Tain-l’Hermitage. Zo bleef het Huis bijna twee eeuwen lang in handen van de familie, totdat het door de familie werd gekocht Familie Frey in 2006. Deze laatste, tevens eigenaar van de Château La Lagune in Bordeaux bestaat uit een lange rij champagnewijnbouwers. Toen ze de Maison Paul Jaboulet AînéDe ambitie van de familie is om het wereldwijde succes tot begin jaren negentig te heroveren. Het is de oenoloog Caroline Frey, de oudste dochter van de familie, die vandaag aan het hoofd van het landgoed staat. Zij beheert de domaine op briljante wijze de balans vinden tussen traditionele methoden en moderne hulpmiddelen.
Rode en witte wijnen
een breed scala aan kwaliteit
Voor de eigenaren van Maison Paul Jaboulet Aîné zijn “de knowhow van het wijnmaken, de kunst van het blenden en het rijpen de garanties voor de kwaliteit van onze wijnen”. Zo is er het ruime aanbod aan rode en witte wijnen dat door de domaine bieden uitzonderlijke kwaliteit en finesse. Ze zijn verdeeld over de appellations Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie en Tavel. Maison Paul Jaboulet Aîné is wereldwijd bekend, vooral dankzij zijn legendarische Hermitage La Chapelle. Deze laatste, het vlaggenschip van het Huis, ontleent zijn naam aan de kapel verankerd op de heuvels van de Hermitage en met uitzicht op de wijngaarden van de Rhônevallei. Deze pure Syrah is sinds 1919 uitsluitend eigendom van Paul Jaboulet Aîné. De vintage uit 1961 werd geclassificeerd als een van de 10 grootste wijnen van de 20e eeuw.
Caroline Frey
een zorg voor uitmuntendheid
Gecertificeerd in de biologische landbouw, de domaine cultiveert zijn wijngaard met respect voor het milieu, beperkt onkruidverdelgers en gebruikt organische meststoffen. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, worden geteeld met lage opbrengsten. Verder is de domaine duwt zijn 115 hectare grote wijngaard langzaam richting biodynamische teelt. Zo ploegt hij zijn percelen met een paard, lier, helmstok of houweel, waardoor de wortels diep in de rotsen kunnen bloeien. Tijdens de oogst oogsten ze de druiven met de hand in kleine kratten en sorteren ze vervolgens rigoureus. Caroline en haar team van wijnboeren werken uitsluitend met het oog op maximale kwaliteit. Deze uitgestrekte wijngaard belooft een prachtige diversiteit aan terroirs, waarvan Syrah de rode druivensoort in de meerderheid is.
Een ondergrondse kelder hebben in Châteauneuf-sur-Isère “Vineum”, de wijnen van domaine worden grootgebracht in ideale natuurlijke omstandigheden. In het belang van uitmuntendheid heeft de domaine is uitgerust met een nieuwe kelder die op zwaartekracht werkt voor de wijnoogst 2010.
