Op het land van Cornas bevindt zich de Domaine du Coulet
In het hart van de wijnwereld
De Domaine du Coulet bevindt zich in het noordoostelijke deel van deArdèche, naar Cornas, ten noorden van Valencia. Mattheüs
Barrett exploiteert 10 hectare jonge en vieilles vignes geclassificeerd als gecontroleerde oorsprongsbenaming Cornas en 3 hectare Côtes-du-Rhône in rood en wit. De wijnstokken zijn geplant op hellingen op granieten bodems.
Op de boerderij zijn drie druivensoorten aanwezig, met name de syrah voor de rode wijnen, maar ook voor de Roussanne en de marsanne bestemd voor de productie van de unieke witte cuvée. De vier seizoenen bevorderen een regelmatig ritme en de dominante noordenwind reinigt de druiven. Gelegen in de Côtes-du-Rhône noordelijk, de climat is daarom ideaal voor de teelt van wijnstokken.
19 jaar biologische landbouw
Domaine du Coulet: de zoektocht naar een eerlijk evenwicht
Sinds 2000 is de Domaine du Coulet is gecertificeerd in de landbouw biologisch en binnen biodynamisch. Hun landbouw wordt dus uitgevoerd met het grootste respect voor het milieu. De grondbewerking wordt voornamelijk uitgevoerd met muilezels en trekpaarden. Behandelingen worden uitgevoerd met rugzakken op alle hellingen en met een tractor op het plateau.
De biodiversiteit is de belangrijkste zorg voor de ontwikkeling van de heuvels van de domaine. Het creëren van waterpunten, wilde oevers en respect voor bestaande bomen zijn dan ook de pijlers van deze aanpak.
Alle wijnen worden geproduceerd zonder oenologische toevoegingen, met uitzondering van zwavel tijdens het bottelen. De ambitie is om het terroir met de grootste oprechtheid in de kijker te kunnen zetten om compromisloze typischheid te bieden.
Door de adoptie van cultuur biologisch en biodynamisch, de Domaine du Coulet omarmt volledig zijn wens om het terroir in de kijker te zetten. Hij wil dus wijnen produceren die het milieu en hun land van herkomst respecteren.
De kwaliteit van de wijnen uit Domaine du Coulet
Zorgvuldige wijnen die het terroir tot uitdrukking brengen
De druiven worden volledig op zwaartekracht gerijpt in tanks van maximaal 20 HL in beton of roestvrij staal. Bijna alle druiven worden ontsteeld en de extractie gebeurt voorzichtig door kleine overpompen of neerslaan.
Vanaf het wijnjaar 2017 is het gebruik van eikenhouten vaten verboden ten gunste van eivormige vaten gemaakt van cement en terracotta, met als doel de pure aromaten van de druiven tot uitdrukking te brengen zonder invloed van de container.
Vandaag de dag, de Domaine du Coulet biedt twee verschillende assortimenten wijnen die volgens dezelfde overtuigingen worden geproduceerd:
Het assortiment “Domaine”die uitsluitend afkomstig is van de druiven van de wijngaard, zeer gericht op de uitdrukking van de mineraliteit en terroirs van Cornas.
Het assortiment “Partnerschap”gebaseerd op het delen met wijnbouwers wier overtuigingen identiek zijn aan die van de Domaine du Coulet.
