De oorsprong van Domaine Alain Jaume
Een familieverhaal
Het begon allemaal in de 14e eeuw, toen de pausen de kerk bouwden château pontificaal in de gemeente van Châteauneuf-du-Pape en ontwikkelde daar een wijngaard. De Familie Jaume, gelegen in het noorden, is er sinds 1826 gevestigd en zet zijn knowhow en passie van generatie op generatie voort.
Echter, de echte groei van domaine viel in 1979 op, dankzij Alain Jaume, met de oprichting van Domaine Grote jager. Destijds strekte de wijngaard zich alleen maar uit 9,5 hectare, waarvan de ene helft zich in bevindt Châteauneuf-du-Pape en de andere erin Côtes-du-Rhône. De wijngaarden zijn een waar imperium geworden Alain Jaume zijn alleen maar gegroeid. Vandaag de dag, na talrijke percelen te hebben verworven, strekt het volledige landgoed zich uit over vier landgoederen en 150 hectare, gelegen in de mooiste appellations: de Domaine Grote jager binnen Châteauneuf-du-Pape, Domaine van Clos van Sixtus tot Lirac, Château Mazane en Vacqueyras en Domaine de Granget Saint-Joseph in Côtes-du-Rhône.
Sinds 2003 Christophe en Sébastien Jaume, de kinderen van Alain Jaume, stappen mee in het familieavontuur, gevolgd doorHelene in 2013, de laatste van de stam. Ten slotte werd bij elke nieuwe aankomst een nieuwe aankoop van land gedaan. Tegelijkertijd heeft de familie ook een handelsactiviteit ontwikkeld in samenwerking met wijnbouwers uit de appellations Gigondas, Tavel, Côtes du Ventoux, Rasteau en Cairanne. Er is ook een activiteit voor wijntoerisme opgezet, genaamd De tafel van Alain Jaume. Het doel is om toeristen kennis te laten maken met de hele omgeving van de familie Jaume, met een ontdekking van de wijngaard, de kelders, een maaltijd en verschillende proeverijen met commentaar.
Het terroir van Domaine Alain Jaume
Op de landen van Châteauneuf-du-Pape
De Familie Jaume respecteert het land en het milieu. Al haar teeltmethoden zijn dus respectvol voor de bodem en levende wezens. De wijngaarden van Domaines Grand Veneur, Clos van Sixtus en Château Mazane zijn daarom gecertificeerd biologische landbouw. De bodem wordt daarom onderhouden en ondersteund door plantencompost, het werk in de wijngaard is uitsluitend handmatig, met gecontroleerde opbrengsten, oppervlakkig ploegen en met respect voor de natuurlijke cycli.
De Alain Jaume-wijngaarden zijn te vinden in de mooiste appellations, zoals Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes-du-Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph en Condrieu.
De wijnbereiding van Domaine Alain Jaume
Wijnen met een uitgesproken karakter, geknipt voor la garde
In totaal duurt de oogst ongeveer 1 maand. Elke druivensoort wordt vervolgens afzonderlijk gevinifieerd. Hierdoor kan elke druif zijn eigen aromatische identiteit, karakter en bijzonderheden ontwikkelen.
Binnen de wijngaarden Alain Jaume, vinden we een druivensoort Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre in het rood. Vervolgens rijpen de wijnen gedurende 14 maanden ondergronds bij een temperatuur van 15°C. Waar de Grenache in betonnen vaten rijpt, worden de Syrah en Mourvèdre gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Voor witte wijnen vinden we een druivensoort van Clairette, Roussanne en Viognier.
Over het algemeen zijn de wijnen van Alain Jaume ontworpen voor la garde. De percelen “Les Origines” en “Vieilles Vignes» is zelfs tussen de 30 en 40 jaar houdbaar!
