De geschiedenis van Domaine Tempier
Eeuwenlange traditie
De Domaine bestond al onder het bewind van Lodewijk XV in 1834. Op deze datum werd de bastide gebouwd. In 1885 ontving hij zijn eerste medaille, als erkenning voor de kwaliteit van zijn wijnen. De phylloxera-crisis had ernstige gevolgen voor de wijngaard. De domaine werd gered door Léonie Tempier die besloot de wijnstokken te herplanten op onderstammen, waardoor de continuïteit van de productie werd verzekerd. Lucie Tempier en Lucien Peyraud namen in 1940 het familiebedrijf over Domaine Tempier gaat dan zijn grote periode in. De wijngaard profiteert van de appellatie Bandol sinds 1941, toen het werd opgericht. Het werk van het echtpaar heeft tot doel prestige te geven aan het terroir van de regio door typische druivensoorten te planten. De Mourvèdre is de koning van de wijnstokken van Bandol en probeert te concurreren met de druivensoorten van Côte-Rôtie, uit Bordeaux of zelfs Bourgondië.
Vanaf 1960 hielpen twee van hun zoons hen mee domaine :
Vervolgens wordt een echt werk van vinificatie per terroir ingesteld. Het dagelijks bestuur van domaine wordt nu toevertrouwd Daniël Ravier, altijd in overleg met familieleden.
Wijngaard en terroir
Bandol, land van Mourvèdre
In de wijngaard, de Mourvèdre is koning. De onderstammen komen uit massaselecties. De wijnstokken worden behandeld met zelfgemaakte kruidenthee die de wijnstokken versterken en de ontwikkeling van parasieten beperken. De biodiversiteit wordt zoveel mogelijk behouden om het bodemleven te respecteren. Het snoeien en oogsten gebeurt handmatig en volgens de maankalender. De rest van de tijd doen de schapen het wieden. De met de hand geoogste trossen worden met de hand vervoerd en gesorteerd naar de kelder. Na de vinificatie vindt rijping plaats in de rijpingkelder. Jonge en oude tonnen verwelkomen de wijn in de ondergrondse kelder. De domaine heeft ervoor gekozen om te vinificeren met een plotbenadering die de identiteit van elk terroir respecteert. Op de manier van de Bourgondiërs drukt elk jaartal de typische kenmerken uit van het plot waaruit het afkomstig is. De wijnen van Domaine Tempier worden geteeld met respect voor de natuur. Biologische en biodynamische principes zijn altijd gerespecteerd zonder dat er aanspraak op wordt gemaakt. Certificeringen zijn in voorbereiding.
De geest van de wijnen
Tradities en authenticiteit
De wijnen worden gekenmerkt door het terroir van Bandol. De keuze van de druivensoorten is heel typisch. Wij vinden zeer vieilles vignes van Mourvèdre, Carignan, Cinsault en Grenache. Deze rassen werden ondersteund en gedragen door de Familie Tempier vanwege hun vermogen om uitzonderlijke wijnen te produceren die rijpen. Sinds de 19e eeuw kunnen we zeggen dat de wijnen deze terroir-authenticiteit hebben behouden, die de signatuur is van de familie en de Domaine Tempier:
- wit bestaat voornamelijk uit Clairette en is verrassend fris. Dankzij de vestiging op late terroirs en de lange rijping kan de wijn een prachtige complexiteit onthullen.
- de rosé bestaat voornamelijk uit Mourvèdre. Het is de juiste balans tussen frisheid en complexiteit.
- de rode kleuren combineren de kracht van Bandol en de elegantie, finesse van de wijnen van domaine. Dit zijn wijnen doordrenkt met krachtige tonen van tabak en leer en die een paar jaar rijping nodig hebben om soepelheid te verkrijgen en de volle omvang van hun finesse te onthullen.
Respect voor tradities en authenticiteit zorgen ervoor dat de wijnen van Domaine Tempier opvallen. Zijn wijnen zijn echte referenties geworden Bandol.
