Château Revelette

De geschiedenis van Domaine

Peter Fischer, de heropleving van Revelette

Geschiedenis Château Revelette dateert uit de Tweede Wereldoorlog, toen wijnstokken geleidelijk de wasmannen en olijfbomen vervingen. De familie Avon, eigenaars in 1932, verkocht een deel van de productie in bulk door. In de jaren zeventig werd een deel van de domaine wordt doorverkocht. In 1985 kocht de vader van Peter Fischer het domaine. Deze laatste, een Duitse wijnmaker, werkte eerst in het oenologisch laboratorium van Brignoles, waar hij het volledige potentieel van de Provençaalse wijngaard begreep. Hij arriveert bij Château Revelette en exploiteert zijn 12 hectare wijngaarden met grote passie en talent.

De wijngaard van Château Revelette

AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

De wijngaard van Revelette bevindt zich op een climat continentaal ten noorden van de appellatie van Coteaux d'Aix-en-Provence. Er zijn 7 percelen die tussen de 330 en 400 meter boven de zeespiegel uitkomen met 11 druivensoorten. De wijnstokken zijn onderhevig aan koude winters en droge, hete zomers.

De wijnstokken zijn gecertificeerd biologisch sinds 1998. Peter Fischer werd verliefd op dit Provençaalse terroir dat ruikt naar kreupelhout en struikgewas. De wijnmaker vinificeert perceel voor perceel volgens de druivensoorten en terroirs om het potentieel van elk van zijn terroirs te benadrukken. Hij wil zijn wijnen niet in dozen met ‘biologische wijnen’ of ‘natuurlijke wijnen’ stoppen, maar probeert lokale, pure, echte en nauwkeurige wijnen te maken. Missie volbracht!

De stijl van de wijnen

Nauwkeurigheid, authenticiteit en zuiverheid

De wijnen van Château Revelette zijn verkrijgbaar in 3 kleuren en 3 bereiken. Wij vinden:

• De Château van Revelette vol fruit, heerlijk en intens.
• De wijnjaren Geweldig wit en geweldig rood zijn echte referenties in Provence. Ze komen voort uit het nauwgezette werk van de wijnboer die de beste uitdrukking van het terroir zocht door middel van nauwkeurige vinificatie en rijping. Resultaat: de jaargangen zijn grandioos, complex en krachtig met een absoluut uitzonderlijk rijpingspotentieel.
• Het “Pur”-assortiment benadrukt individuele variëteiten om de verrukkingen van het fruit op het Provençaalse terroir tot uitdrukking te brengen.

Gepassioneerd en creatief schudt Peter Fischer de wijncodes wakker Provence door het beste van zijn prachtige terroir tot uitdrukking te brengen.