De geschiedenis van domaine
Een overdracht van vader op zoon
De Domaine Delporte is een familiebedrijf. Het landgoed wordt sinds de 17e eeuw van vader op zoon doorgegeven. Het ligt in het dorp Chavignol ook bekend om zijn beroemde geitenkazen. Matteüs Delaporte, de kleinzoon van de maker van domaine, heeft het roer overgenomen sinds 2010. Vóór hem volgden Gabriel, Vincent en Jean-Yves elkaar op. Elke generatie heeft bijgedragen aan de voortreffelijkheid van de jaargangen.
Vandaag de dag, de domaine neemt een nieuwe wending met Matthieu Delaporte. Hij richt zich op de landbouw biologisch. Het respecteert zoveel mogelijk de grondstoffen en de schoonheid van de terroirs. Zo is hij van plan om de jaargangen van te verhogen domaine in de top van de geweldige Sauvignon en Pinot Noirs uit de Loirestreek. De uitdaging is groot, maar hij is op de goede weg!
De Sancerre-wijngaard
Sauvignon blanc en pinot noir: de koningsdruivensoorten
De wijngaarden strekken zich uit over 3 hectare Sancerre. Mathieu brengt nieuwe technieken naar de wijngaard. Het bewerkt de grond zonder herbiciden en vermindert de opbrengst van de wijnstokken. Het terroir komt des te meer tot uiting dankzij deze zachte en milieuvriendelijke methoden. Aandacht voor detail staat bij hem centraal. De domaine besloten om met de hand te oogsten, iets nieuws in 30 jaar. Hierdoor blijft de kwaliteit van de bodem en de integriteit van de trossen behouden. De wijngaard bestaat uit 33 hectare waarvan 75% sauvignon blanc en de rest erin pinot noir. Respect voor het land, het milieu en het erfgoed staan centraal in de beslissingen van de overheid domaine.
De stijl van de wijnen
Precisie, karakter en elegantie
In de kelder wordt zeer weinig zwavel gebruikt. De rijping duurt lang, op de droesem, zonder rekken om zeer zuivere single-varietal wijnen te verkrijgen. De rijping in het kreupelhout wordt voor de blanken uitgevoerd in vaten van 600 liter. Ze brengen rondheid, substantie en rijkdom aan de jaargangen van de domaine. Het verouderingspotentieel is hierbij interessant Sancerres van zeer goede kwaliteit. Het assortiment wijnen van domaine bestaat uit een aantal referenties, elk even kwalitatief als de volgende:
- Sancerre wordt gewerkt in de drie kleuren in een bereik dat toegankelijk is voor traditionele wijnbereiding. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend.
- In wit en rood, de domaine bewaart de beste sappen uit vieilles vignes om nog twee andere high-end jaargangen te produceren. De wijnen rijpen in eikenhouten vaten.
De wijnen zijn nauwkeurig, evenwichtig en zeer complex en geven uitdrukking aan de schoonheid van het zeer minerale terroir.
