De geschiedenis van Domaine Priorij Saint Jean de Bébian
Van het Romeinse Rijk tot nu
De domaine Priorij Saint Jean de Bébian bestaat, om zo te zeggen, sinds het begin der tijden. Wij vinden sporen van domaine sinds het Romeinse Rijk bevestigt de ontdekking van aardewerk en Romeinse munten dit. De wijngaard zou inderdaad aan de Romeinse hoofdman Bébianus zijn aangeboden als beloning voor zijn veldslagen in de eerste eeuw. De domaine zal dan in handen komen van monniken die in 1152 een priorij zullen bouwen en die de omliggende wijnstokken zullen kopen. We hebben zelfs sporen gevonden van de toenmalige vatenkamer, een bewijs van hun wijnbouwactiviteit vanaf de 12e eeuw. Verschillende eigenaren volgden elkaar vervolgens op aan het hoofd van de domaine Priorij Saint-Jean de Bébian. Tot de meest recente behoren de familie Roux die het pand in 1952 kocht. Vanaf de jaren zeventig voerden ze aanzienlijke transformaties van het pand door door nobele druivensoorten zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre te planten, met behoud van de lokale druivensoorten (Cinsault en Carignan).
Vervolgens de domaine werd in 1991 gekocht door voormalige eigenaren van RVF (de beroemde Revue Française des Vins). Uiteindelijk werd in 2008 de domaine gaat over in handen van de Russische eigenaar Alexander Pumpyansky. De verschillende opeenvolgende uren van glorie van domaine Prieuré Saint Jean de Bébian heeft het tot de rang van mythe verheven, een echte elite van de Languedoc-Roussillon.
De meerdere percelen van Domaine Priorij Saint Jean de Bébian
Wanneer geologische verscheidenheid en unieke knowhow elkaar ontmoeten
De domaine Priorij Saint Jean de Bébian, groot van 32 hectare, bestaat vandaag uit 43 percelen verschillend, allemaal bewaard gebleven vanwege hun geologische diversiteit en hun blootstelling. Dus de domaine produceert 4 rode wijnen, 2 witte wijnen en 2 rosés, waarbij elke druivensoort profiteert van een specifiek terroir, ideaal voor zijn ontwikkeling.
De rode druivenrassen (40% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Mourvèdre en 10% Cinsault) kennen 3 grondsoorten. Er is inderdaad een bodem bestaande uit kalksteen en klei-kalksteen uit het Villafranchian, een bodem uit basalt afkomstig van vulkanische stromen, en een derde klei-kiezelhoudende bodem gemaakt van witte kwartskiezels en travertijn.
De witte druivensoorten verdeeld over Roussanne (50%), Grenache Blanc (20%), Vermentino (15%) en Clairette (10%) hebben een bodem bestaande uit kalksteen uit het Mioceen waarvan het actieve kalksteengehalte dat van de grote witte terroirs zoals Chablis of Meursault benadert.
De rosédruivensoorten worden aangeplant op Villafranchiaanse kiezelstenen.
Om het beste uit elk van deze percelen te halen, Alexander Pumpyansky investeert zwaar. De kelder is namelijk uitgerust met nieuwe vaten, 23 in beton en 14 in roestvrij staal, om elk van de 43 percelen afzonderlijk te kunnen vinificeren. Er werd ook geïnvesteerd in op afstand bediende oogstbakken om de integriteit van de granen tot aan de vaten te behouden.
De Domaine Priorij Saint Jean de Bébian onder de elite
Een voorouderlijke knowhow die vandaag de dag nog steeds wordt geprezen
Trots op zijn voorouderlijke afkomst, de domaine Priorij Saint Jean de Bébian blijft traditionele teelt en handmatige oogst beoefenen om de wijnstokken zoveel mogelijk te respecteren. In het hart van de appellatie Hellingen van de Languedoc, de wijnen van domaine zijn van een zodanige kwaliteit dat het de titel van wijngaard heeft gekregen die is geclassificeerd in Cru Pézenas. De domaine daarom de keuze gemaakt uitmuntendheid door te kiezen voor massale selectie op de grootste landgoederen, een diepgaande studie van de bodems en de rekrutering van een gerenommeerd oenoloog. Karen Turner, De Australische oenoloog sluit zich aan bij de domaine Prieuré Saint Jean de Bébian in 2004 en brengt zijn zeer gespecialiseerde knowhow in.
De geproduceerde wijnen, zeer mediterraan, zowel krachtig als evenwichtig, kunnen het beste gedurende een lange tijd worden geconsumeerd, vanaf ongeveer tien jaar. Ze hebben een zeer goed vermogen om harmonieus ouder te worden en tegelijkertijd genereus en verfijnd te zijn.
