De oprichting van de Mas de l’Ecriture
Pascal Fulla, een schepper van poëtische wijnen
Pascal Fulla maak de Mas de l'Ecriture eind jaren negentig. Het ligt in het hart van de appellatie De Terrasses du Larzac, vlakbij het dorp Jonquières. Dit terroir geniet van een climat opmerkelijke Middellandse Zee en maakt de productie van geweldige Languedoc-wijnen mogelijk.
Pascal Fulla is van mening dat het maken van wijn een prachtige uitdrukkingswijze is om iemands visie op de dingen en de wereld neer te schrijven. Als een echte dichter creëert hij elke vintage als een zelfportret. Een paar jaar geleden heeft zijn dochter, Lea, kwam hem helpen door zich bij hem aan te sluiten domaine.
Pascal Fulla biedt zeer persoonlijke wijnen, zijn creaties, zoals hij ze noemt, zijn bedoeld om plezier te bieden en esthetische emoties op te wekken. Wij zijn in de ban!
Het uitzonderlijke terroir van Larzac
Ideale omstandigheden voor de productie van uitstekende wijnen
De wijngaard ligt tussen de Middellandse Zee en het Larzac-plateau aan deAOC Terrasses du Larzac. Deze regio profiteert van uitzonderlijke zonneschijn met blootstelling aan de mistral. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de groei van druiven. De wijnstokken zijn geplant op klei-kalksteengrond. In 2009 allemaal domaine van Mas de l'Ecriture is gecertificeerd biologische landbouw van Ecocert. Het werk in de wijnstokken wordt met zorg uitgevoerd om de beste opbrengsten te verkrijgen, waarbij kwaliteit de voorkeur krijgt boven kwantiteit.
Pascal Fulla kreeg vervolgens een label in Biodynamiek voor zijn domaine. De wijnstokken worden verbouwd zonder pesticiden of herbiciden, zonder kunstmest en er worden geen sulfieten aan de wijnen toegevoegd. Bodemgezondheid is essentieel voor Pascal Fullabehoren het behoud van de gezondheid van de wijnstokken en het milieu tot de essentiële waarden.
De wijnen van domaine
Met het puurste respect voor het milieu
Pascal Fulla en zijn dochter cultiveren slechts 10 hectare aan wijngaarden Biodynamiek, met een gemiddelde opbrengst van 28 hl per hectare wijnstokken. Deze kleine productiehoeveelheid maakt het mogelijk om superieure kwaliteit te verkrijgen voor de wijnen van de regio domaine.De grootte van de druiven is nauwkeurig, de ontknoping is perfect, de bladeren worden zorgvuldig verwijderd en er worden enkele groene oogsten uitgevoerd, nauwgezet werk om de best mogelijke kwaliteit druiven te oogsten. De oogsten worden allemaal met de hand uitgevoerd, perceel per perceel en druivensoort per druivensoort. Dit nauwgezette werk maakt de productie van wijnen van uitzonderlijke finesse mogelijk. De wijnen van Mas de l'Ecriture hebben een prachtig aromatisch palet, rijk aan fruit. Dit komt door de optimale blootstelling aan de zon, waardoor de druiventrossen worden gevuld met intense aroma's. Deze mooie, zeer charmante vintages wachten gewoon op je!
