Geschiedenis van het Huis
De roep van de wijnstok in de aderen
De domaine Larmandier-Bernier is gelegen op de terroirs van de Witte Kust, in het hart van de wijngaard Champagne. De geschiedenis van domaine is vooral een verhaal van passie. Sinds de 19e eeuw is de Familie Larmandier bewerkt de wijnstokken op de premiers en grands crus van de Witte Kust. Vanaf het begin van de 20e eeuw, Larmandiers ontwikkelen champagnes die zeer snel hun hoge kwaliteit bewijzen. Dus, Jules Larmandier (de overgrootvader van Pierre) wordt leverancier van de grootste Parijse restaurants. Dat was in 1971 Philippe Larmandier (kleinzoon van Jules), gemaakt met zijn vrouw Elisabeth Bernier, eigenaar van wijngaarden in Vertus, de champagne Larmandier-Bernier. Pierre Larmandier (zoon van Philippe en Elisabeth) besloot in 1988 het beroep dat hem in de aderen zit weer op te pakken.
Uitmuntendheid van nature
Biologisch-dynamische landbouw
Larmandier-Bernier heeft het geluk om op een heel mooi terroir te mogen werken. De domaine produceert wijnen die hun terroir uitdrukken, zonder kunstgrepen, ervan overtuigd dat de creatie van een groot champagne, zoals alle grote wijnen, begint in de wijngaard. De domaine koos niet voor het gemak van de huidige methoden, maar voor het veel lonender pad van intelligente wijnbouw. Een keuze om te vertrouwen op de natuur die al heel vroeg werd gemaakt. Aanvankelijk was het de zeer sterke wens van Pierre om geweldige wijnen te maken en de levensstijl van Sophie (respect voor het milieu en gezonde voeding) die samen resoneerden alsof het vanzelfsprekend was. Het echtpaar begon vervolgens dit pad te bewandelen biodynamisch, het tegenovergestelde van de champagnepraktijken van die tijd.
Champagnes van Larmandier-Bernier
Chardonnay beheersen
Sinds 1999 is de Champagnes van Larmandier-Bernier worden erin gekweekt biodynamisch. Rijpheid, mineraliteit en zuiverheid zo dicht mogelijk bij het terroir maken deze wijnen uitzonderlijk. Pierre Larmandier vinificeert percelen verdeeld in grands crus van de Witte Kust, in Cramant, Chouilly, Oger en Avize. Roestvrij staal en vaten hebben plaatsgemaakt voor eiken vaten waarbij vinificatie plaatsvindt zonder gisting. Om het terroir te promoten, rijpen de wijnen bijna een jaar op de droesem, zonder rekken of filtratie.
De domaine produceert 8 jaargangen, waaronder:
- 3 Grand Cru's (Oude wijngaard van de Levant, Les chemins d’Avize, Cramant Nature)
- 4 Premier Crus (Rosé de Saignée, Terre de Vertus, Lengtegraad en deugden rood)
- een Champagne Breedtegraad die ronde Chardonnays geeft.
