EEN Château door de eeuwen heen
De Château la Tour Carnet, vanaf de Middeleeuwen tot heden
De Château la Tour Carnet heeft sinds de 12e eeuw op nobele wijze de eeuwen doorkruist. Dit inderdaad château typisch feodaal, eerst bekend als Château de Saint-Laurent, was in staat weerstand te bieden aan de Honderdjarige Oorlog, de grote phylloxera-epidemie en de verschillende oorlogen die deze hadden kunnen doen schudden. Vanaf de 16e eeuw werd bijzondere zorg besteed aan de wijnstokken van Château, de eigenaren realiseren zich de uitzonderlijk terroir die hen werd aangeboden. Daarom gaven ze de voorkeur aan kwaliteit boven de geproduceerde kwantiteit, wat in die tijd vrij zeldzaam was. Het duurde niet lang voordat hun inspanningen vruchten afwierpen, vanaf de classificatie van 1855 Château la Tour Carnet behoort tot de beste Grands Crus Classés van Medoc. Het begin van de 20e eeuw was echter iets ingewikkelder, zoals bij veel kastelen in Bordeaux in die tijd. Het jaar 1962 zal de heropleving markeren van Château la Tour Carnet, het uit zijn as zien herrijzen onder leiding van de nieuwe eigenaar: Louis Lipschitz, reder in Bordeaux. Hij zal in feite beginnen met het herbeplanten van de wijngaard, het herstellen en uitbreiden van de wijngaard château, waardoor zijn adellijke brieven aan deze illustere mensen werden hersteld domaine Bordeaux. Haar dochter, Marie-Claire Pellegrin, zal, vergezeld van haar echtgenoot Guy François, haar werk voortzetten en de wijngaard tot 45 hectare groot maken.
De domaine werd uiteindelijk in 2000 gekocht door Bernard Magrez, die met de 311 hectare grond de gelukkige eigenaar wordt van de domaine de grootste van de 4 Grands Crus Classés.
De extreme verscheidenheid van het terroir van Château la Tour Carnet
De diversiteit van de bodem ten dienste van sublieme en originele wijnen
De Château la Tour Carnet is een domaine typisch voor de appellatie Haut-Médoc, terwijl hij uniek is in zijn uiterst gevarieerde terroir. De 73 hectare wijngaard is gebaseerd op een zeer groot mozaïek van bodems en ondergronden, waardoor elk perceel uniek is. Wat de ondergrond betreft, bestaat het westen uit kalksteenruggen met sterretjes waarvan de hellingen bedekt zijn met Sannoisiaanse klei. Het oosten van de wijngaard ligt op een grindrug, terwijl het noorden op een groot plateau van fijn grind ligt. Wat betreft de huidige samenstelling van de bodem: het uiterste westen van het terrein heeft zand-grindachtige bodems, het westen en het midden hebben silico-grind- en klei-kalksteenbodems en het oosten heeft grindachtige heuvels en Günziaanse grind. Dit grote diversiteit aan bodems en ondergrond maakt bovendien een zeer gevarieerde druivensoort mogelijk.
Of het nu rood of wit is, er zijn inderdaad 4 druivensoorten. Wat de rode wijnen betreft, domineert Merlot met 50%, gevolgd door Cabernet Sauvignon met 45%. Cabernet Franc vertegenwoordigt 3% en Petit Verdot slechts 2%. Voor witte wijnen zijn Sauvignon en Sémillon beide 33%, Sauvignon Gris 29% en Muscadelle 5%. Dit alles geeft de Château la Tour Carnet een originaliteit die nergens anders te vinden is en die, gecombineerd met meesterlijke knowhow, de titel ervan verzekert beste Grand Cru Classé van Médoc.
De unieke knowhow van Château la Tour Carnet
Een subtiele oscillatie tussen traditie en moderniteit
Profiteren van een uitzonderlijk terroir is een belangrijke troef voor de Château la Tour Carnet, maar dat is uiteraard niet alles. Sterker nog: zonder unieke knowhow van de eigenaren, de domaine zou niet met de besten kunnen omgaan. Hoewel het werk in de wijngaard hoofdzakelijk met de hand wordt gedaan, de alliantie tussen traditionele en moderne technieken verhoogt het niveau van de geproduceerde wijnen aanzienlijk. Sinds de komst van bijvoorbeeld Bernard Magrez Aan de kop van het landgoed worden drones gebruikt om het mozaïek van de wijngaardbodems zeer nauwkeurig te analyseren. Dit maakte het mogelijk de druivenrassen aan te passen zodat ze zo goed mogelijk overeenkwamen met het betreffende perceel. Daarnaast is het team van Château la Tour Carnet is zich er terdege van bewust dat, om zeer goede wijnen te produceren, een lage opbrengst vereist is om druiven te verkrijgen van a uitzonderlijke kwaliteit. Door de wijngaard met de hand te oogsten, kunnen de druiven dus pas worden geoogst als ze de perfecte rijpheid hebben bereikt.
Eenmaal in de kelder worden de trossen opnieuw gesorteerd om wederom alleen het beste over te houden. Wat betreft de veredeling en de wijnbereiding werd de keuze gemaakt om terug te keren naar traditionele methoden, die hun doeltreffendheid in het verleden grotendeels hebben bewezen. Als u het geluk heeft een wijn te kunnen proeven die is geproduceerd door de Château la Tour Carnet, je hebt een zeer rijke keuze. Al hun jaargangen zijn inderdaad uitzonderlijker dan de andere. Daarnaast bieden ze zowel witte als rode jaargangen aan, inclusief illustreert het Grand Cru Classé, maar ook een second vin uitzonderlijk, bekend als “Les Douves Château la Tour Carnet”.
