Château Fombrauge, sinds de 15e eeuw
Het verhaal van drie families
“Bron omringd door struiken en heide”, dit is de betekenis van de naam van de Château Formbrauge, afgeleid van de uitdrukking “fons brogiera”. Het is daarom uit het zicht, in het hart van de flamboyante natuur, dat de wijnstok zo mooi is château.
De geschiedenis van Château Formbrauge begon in 1466, toen de schildknaap Jacques de Canolle zichzelf tot heer van de plaats verklaarde. In de 16e eeuw verscheen Chartreuse op het plateau van Saint-Emilion. Aanvankelijk waren het de orders die de wijnstokken onderhielden, die in 1613 verschenen. Het gebouw zou vervolgens eigendom worden van de edelen uit Bordeaux die zich concentreerden op de ontwikkeling van de wijn van de regio. domaine en op de markt brengen.
Het was de familie Dumas, tot aan de Revolutie, die verantwoordelijk was voor de bekendheid van de wijnen die in dit gebied werden geproduceerd château. Na de gebeurtenissen van 1789 nam de familie Taffard het beheer van het bedrijf over Château Formbrauge. Dankzij de inspanningen van de familie wonnen de wijnen de gouden medaille op de Wereldtentoonstelling. In 1999, Bernard Magrez verwerft het pand en brengt een nieuw leven in, tussen renovatie en totale reorganisatie van het domaine. Fombrauge biedt wijnen die binden moderniteit en traditie.
De grootste wijngaard in Saint-Emilion
De wijnstok, tussen de heide en struiken
Gelegen op de appellatie Sint-Emilion, de Château Formbrauge beslaat drie verschillende gemeenten. Tussen Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte en Saint-Etienne-de-Lisse is de wijngaard van 56,6 hectare een van de grootste in de appellatie.
De terroirs van klei en kalksteen op asteria-kalksteen herbergen wijnstokken van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sémillon.
Omdat de wijngaard bijzonder uitgestrekt is, zijn de bodems behoorlijk heterogeen van samenstelling. De tentoonstelling is ook anders. De ploegen van château oefen de wijnbouw op het perceel met behulp van drones en kaartsystemen. Dit gebruik van technologie maakt het mogelijk om zowel de hoge kwaliteit van de bessen te garanderen als het milieu te beschermen, door onnodig gebruik van producten op de wijnstokken te vermijden. Als de teams moderne methoden gebruiken om het beheer van hun wijngaard te garanderen, blijven de wijnbouwtechnieken traditioneel. Het ploegen gebeurt door middel van tractie van dieren en de oogst gebeurt handmatig.
Deze inspanningen werpen hun vruchten af, aangezien de geproduceerde wijnen Château Formbrauge werden in 2012 verheven tot de rang van Grand Crus Classés van Saint-Emilion.
Kennis van goudsmeden
Elegante en krachtige wijnen
Dankzij de inspanningen stroomopwaarts op de perceelbeheer van domaine, De vinificatie gebeurt met volledige gemoedsrust. Na sortering op tafel, de een vóór en de ander na het ontstelen, worden de druiven in houten, betonnen, roestvrijstalen vaten en terracotta potten geplaatst voor maceratie vóór de gisting, tussen 4 en 8 dagen.
Deze verschillende containers maken het mogelijk om alle specifieke kenmerken van de druivensoorten tot uitdrukking te brengen, afhankelijk van hoe ze op het materiaal reageren. De terracotta pot maakt bijvoorbeeld een echte uitwisseling tussen de wijn en de buitenwereld mogelijk, terwijl het roestvrij staal zorgt voor een strenge temperatuurcontrole.
De maceratie duurt tussen de 26 en 32 dagen, afhankelijk van de druivensoort. Veroudering vindt plaats gedurende 18 maanden. 45% van de eikenhouten vaten is nieuw. Het is Michel Rolland die de keldermeester assisteert, Martiale Rousset, voor het blenden van wijnen. Vier jaargangen, één witte en drie rode, worden aangeboden door de domaine.
Bij het proeven worden de wijnen van Château Formbrauge biedt rode wijnen tussen frisheid, soepelheid en finesse en witte wijnen die zeker charmant en krachtig zijn.
