Bordeaux Primeurs 2013: laat de media zwijgen!

Het Cavissima-team proeft de Primeurs-wijnen van 2013.

Cavissima deelt haar bevindingen over de Bordeaux Primeurs-wijnen van 2013.

Terug uit Bordeaux, waar het team Cavissima bracht twee dagen door om de Bordeaux Primeurs 2013 te proeven En met maar liefst 160 verschillende jaargangen, hier zijn onze indrukken.

Wij waren aangenaam verrast tijdens de proeverij. en vonden geen grote gebreken in deze wijnen. De oogst van 2013 zal noch uitzonderlijk, noch catastrofaal zijn, zoals de media voorspelden. Zie ons vorige blogbericht over dit onderwerp.

Het weer had de rijping van de verschillende druivensoorten bijzonder moeilijk gemaakt. De aanhoudende regen van februari tot juni maakte plaats voor twee aangename maanden, juli en augustus, maar september werd opnieuw gekenmerkt door regenbuien en relatief warme nachten. Met de dreiging van botrytis op de achtergrond werden de oogstdata cruciaal. snelheid van de collectie zal zijn geweest nog beslissender.

Paradoxaal genoeg worden de grote wijnen van de rechteroever voornamelijk gemaakt van Merlot, omdat de Cabernet Sauvignon-druiven nog niet volledig rijp zijn. Omgekeerd worden de grote rode wijnen van de linkeroever voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, vanwege coulure (slechte vruchtzetting) bij de Merlot-druiven, met name de oudere exemplaren.

Wat betreft deze delicate jaargang, Dit zijn onze observaties. :

• De hiërarchie van de classificatie uit 1855 wordt over het algemeen gerespecteerd. Het terroir heeft een deel van zijn rechten teruggewonnen.
• Het werk in de wijngaard zal noodzakelijk zijn geweest. Om de plant aan specifieke omstandigheden aan te passen: snelle bladverwijdering, groene oogst en ziektebestrijding. Meer dan ooit tevoren heeft de biodynamische productie de impact van het weer vaak beter onder controle door bodembewerking die de waterstress reguleert.
• Wie vroeg genoeg kon oogsten, vóór 27 september, kon verdere verliezen voorkomen.
• Dankzij het sorteerproces konden we de mooiste bessen selecteren. Dat is de prijs die we hebben betaald om kwaliteit te bereiken. opbrengsten werden onder deze omstandigheden zwaar getroffen Prijsverlagingen variërend van 10% tot 75%..
• Door langzame extractie konden de bessen voorzichtig worden verwerkt, wat resulteerde in... tannines van een werkelijk opmerkelijke zijdezachtheid.
• Zoete wijnen zijn heerlijk en verdienen bijzondere aandacht.
• De droge witte wijnen zijn succesvol en hebben veel potentie.

Onze favoriete namen zijn, in volgorde. Sauternes, Pomerol, Margaux, Pessac Léognan, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Moulis En Haut-MédocHet zeldzame Pauillac De exemplaren die we proefden waren opmerkelijk.

In deze vintage uit 2013 vindt u het volgende. Notities van Robert Parker.