Wanneer Frost zijn mening geeft...

 

Het begin van de lente is een cruciale tijd voor de wijnstokken. Het voltooien van het snoeien en het verschijnen van de knoppen bepalen de kwaliteit van de oogst van dat jaar. Deze week keerden de winterse temperaturen na een milde start van maart weer sterk terug. Hoewel de wijnstokken ongeveer 15 dagen van tevorenDeze koude periode veroorzaakte wijdverspreide schade, met name in de Provence, de Rhônevallei en de Gard. Welke risico's lopen wijngaarden wanneer er in het voorjaar vorst optreedt?

Lente: het ontwaken van de wijnstok

In maart bereidt de wintersnoei de wijnstok voor op de volgende oogst. Deze snoei bepaalt de goede vruchtproductie van de plant in de daaropvolgende maanden. 

Dit gaat over selecteer de meest veelbelovende knoppen En gescheiden van de zwakstenDeze keuzes bepalen de kwaliteit van de volgende oogst. Het snoeiteam heeft een grote verantwoordelijkheid en moet daarom zorgvuldig worden opgeleid. 

De meest veelbelovende knoppen verschijnen op eenjarig hout. Allereerst moeten dood hout en scheuten die aan de voet van oud hout groeien, worden verwijderd. Het doel van het snoeien is om ruimte te maken voor nieuwe groei. De wijnboer snoeit de wijnstokken na periodes van strenge vorst.

De vorst in de lente 

In de lente ontwaakt de wijnstok en vindt het uitlopen van de knoppen plaats. Met andere woorden, de knoppen openen zich en onthullen de bladeren. Snoeien moet vóór het uitlopen van de knoppen voltooid zijn, zodat de wijnstok zich goed kan ontwikkelen.

Deze knoppen Kan temperaturen tot -3°C verdragen.De nachten van 24-25 en 25-26 maart lieten echter het volgende zien... temperaturen rond -5°C In de Var-regio bijvoorbeeld hebben de ongekende temperaturen een blijvende impact op de wijnstokken. De koele temperaturen van deze week dreigen de wijnstokken te laten bevriezen en de plant te laten "verbranden". Delen van de wijnstok kunnen afsterven en de druivenproductie zou dit jaar aanzienlijk lager kunnen uitvallen. Het is nog onmogelijk om de volledige omvang van de schade vast te stellen, omdat we niet weten of de binnenkant van de knop is aangetast.

vorstbeveiligingstechnieken 

Uiteraard bestaan er technieken om vorstschade in deze tijd van het jaar te beperken. Deze technieken omvatten het verwarmen van de lucht rond de wijnstokken om de extra afkoeling van de wijngaard te beperken. 

• Kaarsen of handwarmers Dit zijn blokken paraffine in metalen dozen die midden tussen de wijnranken worden geplaatst om de omgevingslucht te verwarmen. 
• Ventilatoren, windturbines of helikopters Er worden systemen geïnstalleerd om de lucht te laten circuleren en zo breder in de wijngaard te verspreiden, zodat deze opwarmt.
• Het sproeien Bij deze techniek worden de wijnranken besproeid met water totdat de temperatuur boven het vriespunt stijgt. De leidingen en sproeiers zijn duur en worden alleen geïnstalleerd op percelen die het meest blootgesteld zijn aan vorstgevaar. 
• Propaanbranders Je hebt 150 branders per hectare nodig, die in de wijngaard geplaatst moeten worden om de lucht te verwarmen.

Sommige van deze oplossingen zijn erg duur of vereisen een grote hoeveelheid personeel. Door de COVID-19-pandemie kunnen wijngaarden echter geen teams mobiliseren om in de wijngaarden te werken. Daar komt nog het milieuprobleem bij. Het gebruik van kaarsen, branders en sproeiers kan immers luchtvervuiling veroorzaken en het waterverbruik aanzienlijk verhogen.

De impact van vorst op de wijnstok

Zoals we het nu begrijpen, is het nog moeilijk om de werkelijke gevolgen van deze voorjaarsvorst voor de productie van 2020 te bepalen. Er zijn drie belangrijke scenario's mogelijk:

• Minder dan de helft van de knoppen is aangetast en de klimatologische omstandigheden zijn gunstig, waardoor de wijnstok de verliezen zelf zal compenseren door de overgebleven knoppen te bevoordelen. 
• De helft van de knoppen en de minder dan ideale weersomstandigheden betekenen dat de opbrengst waarschijnlijk laag zal zijn. Een klein aantal druiventrossen aan de wijnstok kan echter de aroma's concentreren en zo wijnen van hoge kwaliteit opleveren.
• Meer dan 60% schade op de knoppen, de oogst kan nul zijnWe moeten takken produceren om de oogst van het volgende jaar te garanderen. 

Om de aanzienlijke risico's voor de wijngaarden te beperken, moeten de temperaturen stijgen. Hoe dan ook, de wijnboeren beginnen aan een ware marathon. Het gaat er niet om de wijnstokken tijdelijk te verzorgen, maar om ze duurzaam te beschermen tegen de winterse temperaturen. Voorlopig wijst de weersvoorspelling niet op een snelle verbetering. Deze ongekende omstandigheden en de lockdown maken de missie van de wijnboeren nog gevaarlijker; dit is een verhaal in ontwikkeling…

Voor meer artikelen kunt u terecht op de blog van Cavissima