DE domaine Montirius Trilt mee op het gezang van de cicaden!

Gericht op continue vooruitgang, de Saurel familie Het bedrijf blijft innoveren en nieuwe grenzen verkennen. Tijdens onze proeverij... Domaine Montirius We hebben verschillende aankondigingen ontvangen, waarvan sommige verrassend. Lees ons artikel om erachter te komen waarom we hier zo enthousiast over waren... Domaine... met behulp van biodynamische methoden!

 

A domaine verbazingwekkende biodynamica

Het was in mei 2013 bij Vinocamp in Avignon dat ik de Domaine Montirius. Altijd op zoek naar biodynamische wijnen, had ik het genoegen hun wijnen te proeven en hen te ontmoeten. Christine en Manon Saurel (moeder en dochter). Het verhaal van hen domaine Het is verbazingwekkend, want het team is erin geslaagd om dit in zeer korte tijd te realiseren. Côtes du Rhône een echte biodynamisch ecosysteem en produceren jaargangen die door critici worden erkend (Een lijst met enkele van hun beste aantekeningen vindt u aan het einde van het artikel.)

Voorlopig proeven we hun wijnen nog steeds met evenveel plezier en waarderen we de gesprekken over het ambacht!

 

De oogstdata worden bepaald door het gezang van de cicaden.

 

Bij het oefenen van de biodynamicaWe beginnen met het observeren van de natuur. domaine, we merkten een werkelijke correlatie Tussen het moment dat de cicaden voor het eerst zingen en het begin van de druivenoogst. Hier is een handige indicator om je te helpen reikhalzend uit te kijken naar de eerste knip met de snoeischaar!

En we kunnen je vertellen dat de oogstdatum over het algemeen 2 maanden en 18 dagen na het begin van het cicadengezang ligt...

 

 

Jaar	Cicadelied	De druivenoogst is begonnen.	Gat
2015	21/06/2015	07/09/2015	?
2014	24/06/2014	09/09/2014	2 maanden en 16 dagen
2013	02/07/2013	19/09/2013	2 maanden en 17 dagen
2012	18/06/2012	05/09/2012	2 maanden en 19 dagen
2011	14/06/2011	01/09/2011	2 maanden en 18 dagen
2010	25/06/2010	10/09/2010	2 maanden en 16 dagen
2009	15/06/2009	07/09/2009	2 maanden en 21 dagen
2008	24/06/2008	15/09/2008	2 maanden en 22 dagen

...En dat gold zelfs in 2013, toen het gezang van de cicaden een paar weken te laat te horen was. Dit jaar staat de druivenoogst gepland voor volgende week, op maandag 7 mei.

 

Veganistische en glutenvrije gecertificeerde wijnen

Misschien wist je dit niet, maar het gebruik van eiwit is niet ongebruikelijk bij het maken van wijn: het wordt gebruikt om de bezinksel op te vangen. Het is nu mogelijk om veganistische consumenten tevreden te stellen, omdat... domaine gebruikt het niet meer eiwit, geen van beide caseïne Of melkeiwit tijdens "filter"- of "lijm"-bewerkingen. domaine Montirius kan nu aanspraak maken op de label Vegan, Een echt Brits instituut.

Op vergelijkbare wijze raakten meneer en mevrouw Saurel geïnteresseerd in de aanwezigheid van gluten in wijn naar aanleiding van een vraag van een Amerikaanse wijnproever. Ze besloten glutenvrije ingrediënten te gebruiken bij het wijnmaken en plukken daar nu de vruchten van. label Glutenvrij wat de deuren opent naar een Amerikaanse markt Altijd op zoek naar betere producten voor het lichaam.

Dit biedt dus twee aanzienlijke voordelen, die een succesvolle biodynamische aanpak ondersteunen, evenals de wens om Anglo-Saksische liefhebbers aan te spreken.

 

 

Uitstekende beoordelingen van Wine Advocate voor de wijnen vanDomaine Montirius

De kwaliteit van deze opmerkelijke Côtes du Rhône is onmiskenbaar, en we hebben er enorm van genoten. Hieronder vindt u de proefnotities van de meest recente jaargangen van deze wijn. Domaine in Wine Advocate in januari 2015:

• 89 punten naar onze Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2012 Rood
• 91 punten naar onze Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2012 Rood
• 90 punten naar onze Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2013 Rood
• 89 punten naar onze Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2013 Rood

 

U vindt deze wijnen in onze winkel.

 

 

Cavissima bedankt de Domaine van Montirius voor toestemming om gebruik te maken van de beeldbank.