Château d'Yquem : proeverij van de jaargang 2019

Daar marketing van de nieuwste vintage Château d'Yquem is een een evenement dat je niet mag missen Voor elke wijnliefhebber. Bij deze gelegenheid hadden we het voorrecht om de Vintage 2019 tijdens een proeven geanimeerd door het team van dit prestigieuze Cru Classé. 

Dit jaar hebben de teams van Château De familie Yquem besloot een krachtig statement te maken door een van de sterke punten van deze zeer bijzondere schat te benadrukken: de levensduur maar bovenal de plezier dat deze jaargang dat al vanaf zijn vroegste jeugd of na vele jaren van rijping met zich meebrengt.

De sleutel tot succes Château d'Yquem

Vandaag, Château d'Yquem positioneert zich niet uitsluitend als het pictogram erkend over de hele wereld. Het is een bevrijde wijn, om op elk moment te consumeren. Veelzijdig, het kan ontdekt worden als een meditatiewijn of natuurlijk een goede drinkwijnYquem is ook heerlijk als aperitief in zijn jeugd, wanneer de delicate aroma's van citroenverbena En exotische vruchten zijn pas op hun best na een paar jaar rijping in combinatie met een breed scala aan gerechten, zoals de eend à l'orange of een groentetagine.

Yquem opent zich voor de wereld en creëert met elke nieuwe release een evenement. Château Yquem van morgen wil open, zonne-, feestelijk, verhuizen, spannend en bovenal maar Het team wil graag af van de vermoeiende rituelen van Sauternes aan het einde van een maaltijd. Het is ook belangrijk om te onthouden dat de heerlijke zoete wijnen kan bewaard worden enkele dagen in de koelkastwaardoor we er ten volle van kunnen genieten.

De jaargang 2019: een geweldige wijn vandaag, een subliem drankje morgen!

2019 was een jaargang van geduld En aanwezigheid voor de teams van dit unieke Eerst Grand Cru Classé SuperieurHet wachten duurde lang, tot eind september, toen botrytis eindelijk verscheen na een korte regenperiode op 21 en 25 september. Maar de oogst, van uitzonderlijke kwaliteit, verliep opmerkelijk snel. De beste percelen werden in slechts vijf dagen geoogst, waarbij regen de festiviteiten vanaf 14 oktober verstoorde. Tussen de buien door, van 17 tot en met 22 oktober, vonden er enkele rondes door de wijngaarden plaats om de complexiteit van deze sublieme nectar verder te versterken. Een opmerkelijke anekdote over deze geweldige wijn. château De gemiddelde leeftijd van de druivenplukkers is 65 jaar oudHoofdzakelijk samengesteld uit voormalige werknemers van château, Deze druivenplukkers zijn bezig met een uitzonderlijk werk En precisie.

Bekijk de presentatievideo. d'Yquem 2019 getiteld "Een nieuw begin - Château d'Yquem 2019".

Ook de fans en liefhebbers van dit spel hadden geduld nodig. evenwichtig genot Sinds de oogst van 2011 werden de wijnen in oktober uitgebracht, bewust gespreid ten opzichte van de En Primeur-week. Afgelopen september bracht Pierre Lurton, de charismatische voorzitter van de Château d'Yquem heeft aangekondigd dat de release is uitgesteld naar maart 2022. Deze wijziging wordt gerechtvaardigd door 3 extra maanden rijping op eikenhouten vateneen noodzaak om de weelde van 2019 te temperen. 

Een paar internationale proevers Ze proefden de wijn die de overgrote meerderheid van hen het meest aansprak:

• Neal Martin (Vinous) geeft hem de score van 98/100.
• Lisa Perrotti-Brown (The Wine Independent) kent het een 97/100.
• Richard Woodward (The Drinks Business) eert hem met een 99/100.

Yquem: Luxe en genot

Yquem belichaamt vandaag de essentie van luxe. A zeldzame wijn, uniek, een vleugje mysterie… Een luxe die blijft bestaan toegankelijkDit jaar, de Château van Sauternes Yquem lanceert een samenwerking met toonaangevende restaurants wereldwijd onder de naam "Lighthouse". In het kader van dit programma wordt Yquem per glas aangeboden. Voor circa 65 euro bieden de restaurants toegang tot de veelzijdige emoties van deze unieke zoete wijn.

Château d'Yquem product 60 000 flessen gemiddeld per oogstjaar, wat een klein volume voor een Bordeaux-domein. Elke wijnstok produceert één glas. Met uitzicht op de Garonnevallei Het landgoed, gelegen in de heuvels van de Sauternes-appellatie, omvat zo'n honderd hectare wijngaarden, aangeplant op een mozaïek van terroirs. Het motto luidt: "Yquem, of niets" is een kwaliteitsgarantie: het is beter niets te produceren dan af te wijken van de kenmerken van wijn.

Het is onmogelijk om over de te praten château zonder het opmerkelijke werk van hem te benadrukken hecht team En gepassioneerdSandrine Garbay, de getalenteerde keldermeester die deze buitengewone wijn al 25 jaar produceert. We hebben een onvervangbare herinnering aan een masterclass waar de passie van Sandrine Garbay Het werd rechtstreeks naar onze brillenglazen doorgestuurd. Thomas Robert, het jonge en dynamische hoofd van de cultuurafdeling, Pierre Lurton, de voorzitter en CEO en Lorenzo PasquiniDe operationeel manager overziet de toekomst van dit zeer bijzondere pand. Alle teams bij Yquem zijn er trots op dat Vintage 2022 markeert hun eerste jaar van certificering in biologische landbouw !

Yquem 2019 Proeverij: commentaar van Cavissima-experts

Tijdens onze proeverij met de teams van Château, we konden hun nieuwe strategieVandaag wensen ze zoveel mogelijk fijnproevers uitnodigen om Yquem te herontdekken.waarbij benadrukt wordt dat het een wijn is die je kunt drinken. bij alle gelegenhedenDe wijn is eerder drinkbaar, maar behoudt zijn karakter. buitengewoon bewakingspotentieel. 

Château d'Yquem 2019 is een zeer goede wijn, met citroenjurk, naar gouden reflecties En zeer aangenaam Geniet er nu van. Het hoge percentage van Sauvignon Blanc (45%) brengt veel versheid naar de wijn die ons verrast met zijn aromatische complexiteitmet verbena-aantekeningen en meer helderheidIn de neus schommelen de belangrijkste geuren tussen de kruidige noten van basilicum en de delicate zoetheid van de witte perzikIn de smaak komen de citrusvruchten goed tot hun recht: de zuurgraad van de pompelmoes, in evenwicht gehouden door de tonen van sinaasappelschilverbonden door een mandje exotische vruchten. Daar lengte verfijnd wijn helpt ons de bloemige noten en eindigt op een een vleugje heerlijke mineraliteitMet de jaren zullen we de noten weer terugkrijgen saffraan En sinaasappeljam.

Ontdek alle wijnen van Château d'Yquem op onze site.