Beaujolais ontdekken

Naarmate we de Beaujolais Nouveau (15/11/2018) Cavissima wil u graag kennis laten maken met een boeiend deel van de Franse wijnbouw dat vaak te weinig aandacht krijgt: Beaujolais.

Een onderschatte regio

De Beaujolais-wijngaard dankt zijn faam aan Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau is de eerste wijn van het jaar, die op de derde donderdag van november (15 november in 2018) wordt onthuld en in goed gezelschap wordt gedronken bij Lyonnaise charcuterie.

Beaujolais-wijnen Ze worden geproduceerd in de departementen Rhône en Saône-et-Loire. De wijngaard, die de AOP-status heeft, beslaat 19.000 hectare en is beplant met Chardonnay voor witte wijnen en Gamay voor rode wijnen.
Maar liefst 3000 landgoederen en kastelen geven deze wijnregio leven.

Afgezien van Beaujolais Nouveau is het echter duidelijk dat de andere Beaujolais-wijnen nog grotendeels onontgonnen zijn. Hoewel de trend stijgend is, blijven te veel appellaties relatief onbekend.
Hier komt Cavissima in beeld, die u kennis laat maken met Beaujolais en de beste jaargangen ervan, die zeker de aandacht verdienen.

Een nadere blik op de Beaujolais-wijnen

De Beaujolais-regio wordt gedefinieerd als het gebied tussen de agglomeratie Lyon en de regio Mâconnais. Deze bijna 20.000 hectare Franse wijngaarden zijn verdeeld over 12 verschillende appellaties, waaronder 10 crus.
Het terroir van Beaujolais, net als een palet van een kunstenaar, biedt een indrukwekkende diversiteit aan bodemsoorten en klimaten. De 10 Beaujolais-cru's volgen elkaar op, maar zijn niet identiek.

 

Kaart van Beaujolais Crus

Hieronder vindt u een kort overzicht van de specifieke kenmerken van de 10 Beaujolais-cru's, van noord naar zuid.

Saint-Amour 

We beginnen met deze appellatie met zijn romantische naam, Saint-Amour. Gelegen in het uiterste noorden van Beaujolais, bestaat het terroir van deze cru uit graniet, klei en silica. Dit maakt de productie mogelijk van wijnen die zo zacht zijn als de naam doet vermoeden, met fijne tannines en aroma's die doen denken aan kersenlikeur.

Julienas 

De appellatie Juliénas beslaat 578 hectare. Het terroir van deze cru bestaat uit graniet, wat schist, zandsteen en een beetje klei, waardoor het ideaal is voor Gamay. Het wordt omschreven als een synthese. Deze appellatie produceert inderdaad wijnen die een perfecte combinatie bieden van een stevige tannine structuur, elegantie en een geweldige smaak, alles met finesse en frisheid.

Chénas 

De appellatie Chénas wordt beschouwd als een van de meest hoogwaardige en weelderige cru's van Beaujolais: "een bos bloemen in een fluwelen mand". Zelfs geschriften uit 1769 getuigen van de uitmuntendheid van de wijnen. De granietbodem en de aanwezigheid van mangaan maken de productie van complexe en elegante wijnen mogelijk. Bloemige aroma's (pioenroos en roos) en kruidige nuances kenmerken de neus van Chénas-wijnen, en in de smaak bereiken ze een prachtige balans tussen structuur en finesse.

Windmolen 

De appellatie Moulin-à-Vent wordt soms "de Heer van Beaujolais" genoemd. De Gamay-wijnen van Moulin-à-Vent staan ook bekend om hun "Pinot-achtige" kenmerken. Dit betekent dat de druiven op dit terroir eigenschappen ontwikkelen die vergelijkbaar zijn met die van Pinot Noir. De granietbodem, doorspekt met mangaanaders, produceert robuuste en volle wijnen. Vaak wordt de koolzuurmaceratie achterwege gelaten en worden in Moulin-à-Vent principes uit de Bourgogne toegepast. Dit resulteert in delicate aroma's van viooltjes, rozen, zoethout en rood fruit.
Het is vermeldenswaard dat de genoemde molen, symbool van de appellatie, nog steeds aanwezig is en trots op een van de heuvels van de wijngaard staat.
DE Domaine Louis Jadot Het drukt perfect het unieke karakter van dit terroir uit. Herontdek de elegantie van Moulin à Vent met de Clos van RochegrèsEen uitzonderlijke jaargang die op onverwachte wijze kan rijpen. 

Bloemrijk 

De appellatie Fleurie is een mozaïek binnen een mozaïek. Maar liefst 13 verschillende percelen (climats) vormen het gebied, met een indrukwekkende verscheidenheid aan nuances. Het landschap, bestaande uit rozeachtig graniet, is glooiend. Fleurie wordt gedomineerd door een heuvel waarop de geproduceerde wijnen zeer aromatisch en verfijnd zijn, terwijl men aan de voet van deze heuvel meer gestructureerde wijnen aantreft.
Ter informatie: de naam van de appellatie is niet afgeleid van de organoleptische kenmerken van de wijnen – die overigens behoorlijk fruitig zijn – maar verwijst naar een Romeinse legionair. Teleurgesteld?
Deze mooie naam wordt prachtig weergegeven door de Fleurie Poncié du Domaine van VissouxRond en heerlijk zacht. 

Chiroubles 

Chiroubles is het hoogstgelegen terroir van Beaujolais, op een hoogte van 450 meter. Deze eigenschap vertaalt zich in een zekere frisheid in de wijnen van deze cru, waardoor ze bijzonder toegankelijk zijn.
Chiroubles produceert dus verleidelijke wijnen, waarvan de aroma's van rood fruit ons betoveren.

Morgon 

Als we iets verder naar het zuiden afdalen, komen we bij de appellatie Morgon, waarvan sommige wijngaarden een uitstekende reputatie genieten (bijvoorbeeld Les Charmes - Corcellette).
Dit zijn terroirs die gekenmerkt worden door een bodem van schist, rijk aan ijzeroxide en mangaan, wat de wijnen een kenmerkende textuur geeft. Morgon-wijnen zijn daardoor vol van smaak en zeer karakteristiek.

Regnie

Régnié is de jongste van de Beaujolais-cru's. De geschiedenis als aparte appellatie gaat zelfs nog geen dertig jaar terug. Roze graniet, zand en diverse mineralen vormen de bodem van deze nieuwste aanwinst. Uit dit terroir komt een wijn voort met een grote frisheid en aromatische expressie, die al jong gemakkelijk te drinken is. Aroma's van rode bes, zwarte bes en framboos, genuanceerd door een zekere mineraliteit, kenmerken de Gamay-wijnen van Régnié.

Côte de Brouilly 

Deze wijngaard is een overblijfsel van een oude vulkaan. De blauwe steen (een hard vulkanisch gesteente) en de steile hellingen getuigen van dit geologische erfgoed. Wijnen uit Côtes de Brouilly kenmerken zich door een peperig aroma met minerale tonen en een fijne tannine structuur.
Bij Cavissima werden we verliefd op de Côte de Brouilly du Domaine Gouden LandenMet zijn intense fruitigheid en prachtige concentratie biedt deze biologische jaargang van Jean-Paul Brun u een heerlijke smaakbeleving! 

Brouilly  

Tot slot bevindt de appellatie Brouilly zich in het uiterste zuiden van de Beaujolais-regio.
Het vertegenwoordigt 20% van het totaal. Het terroir, bestaande uit een schrale roze granietbodem en een ondergrond van mergel en kalksteen, produceert zeer toegankelijke wijnen, waarbij de nadruk ligt op de expressie van het fruit. Men moet in Brouilly-wijnen niet op zoek gaan naar breedte of concentratie, maar eerder naar zachtheid en lichtheid.

Je bent nu klaar om de rijkdom van deze vaak onderschatte regio te waarderen.

Kun je de namen van deze 10 Beaujolais crus niet meer herinneren? Probeer dan dit handige ezelsbruggetje! “Dus ging ik op zoek naar mijn broer in het huis van mijn respectabele nicht Berthe.” Als we elke hoofdletter uitschrijven, krijgen we: A voor Saint-Amour, J voor Juliénas, C voor Chénas, M voor Moulin-à-Vent, F voor Fleurie, C voor Chiroubles, M voor Morgon, R voor Régnié, C voor Côte-de-Brouilly en ten slotte B voor Brouilly.

Bronnen: Bourgogne Aujourd'hui