7 goede redenen om van biologische wijnen te genieten!

7 juli 2023

Tot onze grote vreugde vullen biologische wijnen de schappen van onze wijnkelder. Wat zijn de redenen om voor biologisch te kiezen? We geven je 7 redenen om nu al van biologische wijnen te genieten!

ONZE WIJNSELECTIE ORGANISCHE EN BIODYNAMISCHE

Cavissima heeft de neiging wijnen te selecteren die passen bij een bepaald genre. deugdzame milieubenaderingDit houdt in dat er producenten worden geselecteerd die rekening houden met de natuur om hen heen en wijnen aanbieden met het kleinst mogelijke aantal inputsEn meer specifiek: chemische toevoegingen. In de wijnindustrie verwijzen we met toevoegingen naar producten die aan de grond worden toegevoegd en die niet van nature in de bodem voorkomen. Sommige toevoegingen belanden in de wijn doordat wijnmakers ervoor kiezen ze aan hun bodem toe te voegen om een hogere opbrengst te behalen, ten koste van de kwaliteit van hun wijn.

Ontdek nu een heerlijke selectie wijnen van biologische wijngaarden. biologische En biodynamisch op onze website.

Laten we het verschil tussen deze twee teeltmethoden nog eens kort bekijken.

Biologische wijnen

Biologische wijnen zijn wijnen die geproduceerd worden volgens een zeer specifieke reeks specificaties, om zo de gewenste kwaliteit te verkrijgen. AB-label Of EcocertHet gebruik van pesticiden en kunstmest is met name verboden. De enige toegestane natuurlijke inputs zijn... koper en de zwavel (vaker sulfieten genoemd) in gereduceerde hoeveelheden.

Na het indienen van de aanvraag voor certificering moet een conversieperiode van [duur] in acht worden genomen. 3 jaar en de procedures te volgen voordat u een van de twee labels verkrijgt.

Vandaag de dag, bijna 20 % Franse wijngaarden worden biologisch bewerkt!

Biodynamische wijnen

Biodynamische wijnbouw hanteert de principes van biologische landbouw; om voor deze certificering in aanmerking te komen, moet men eerst een van de biologische keurmerken (AB of Ecocert) behalen. Wanneer we spreken over biodynamische wijnen, bedoelen we met name wijnen die in perfecte harmonie met de natuur worden geproduceerd. biodiversiteit en na de maancycli En zonnepanelenBiodynamica is veel meer dan een methode; het is een ware filosofie. filosofie voor boeren.

Er bestaan twee keurmerken voor biodynamische certificering: Biodyvin En DemeterOm een van deze keurmerken te verkrijgen, moet de wijngaard op de volgende manier worden behandeld. zo natuurlijk mogelijkeen zeer korte lijst vannatuurlijke input is toegestaan. Om ziekten te voorkomen, gebruiken boeren preparaten op basis van hoornmest, van kruidentheeën van planten, vanessentiële oliën En homeopathische behandelingenDit proces stelt de wijnstok in staat meer voedingsstoffen uit de grond op te nemen en zichzelf op natuurlijke wijze te versterken tegen ziekten en weersomstandigheden.

Biodynamische wijnbouw wordt beïnvloed door de maancyclus, wat betekent dat wijnmakers de maancyclus volgen. maankalender Om hen te helpen bij hun werk in de grond en hun wijngaarden. De maankalender is een boek dat gewijd is aan tuinieren volgens de maanstanden. Hiermee kun je zaaien, planten en oogsten volgens de verschillende fasen. maan- en planetaire invloeden.

In 2020, meer dan 1.000 wijngaarden zijn wereldwijd Demeter-gecertificeerd, waarvan de meeste zich in Frankrijk bevinden. 468 domeinen.
Biodyvin vertegenwoordigt op zijn beurt 202 domeinenvoornamelijk in Frankrijk en enkele andere Europese landen.

Waarom zou je wijnen uit biologische en biodynamische landbouw consumeren?

1. Zorg goed voor je gezondheid

Biologische wijnen zijn natuurlijker dan conventionele wijnen. Respect voor de druif staat centraal in de biologische wijnbouw; de vrucht wordt niet behandeld met schadelijke stoffen. geen chemicaliën.

Bij de conventionele wijnproductie worden tijdens het productieproces sulfieten en vele andere toevoegingen gebruikt, waardoor de wijn minder natuurlijk is dan een wijn die op biologische wijze is geproduceerd.

Zeg vaarwel tegen hoofdpijn met biologische wijnen! Wijnen die op biologische wijze worden verbouwd, bevatten namelijk minder sulfieten en kunstmatige toevoegingen, die hoofdpijn kunnen veroorzaken.

2. De smaak van het land herontdekken

Wijnproducenten die biologische of biodynamische landbouw bedrijven, hebben het volgende waargenomen: kwaliteitsverbetering van hun wijn. De meeste wijnliefhebbers spreken met name over terroirwijn wanneer ze een biologische wijn proeven.

Maar wat is een terroirwijn nu precies?
Het begrip terroir is opgebouwd uit verschillende parameters, zoals: haar bodemsoort (klei, krijt, grind, kalksteen…), haar climat, de tentoonstelling uit zijn wijngaarden, hoogte Vanuit de wijngaard… Biologische wijnen zijn vaak authentiek en weerspiegelen echt hun terroir. In een hooggelegen terroir kunnen druiven bijvoorbeeld profiteren van koele temperaturen. Als de wijngaard biologisch wordt bewerkt, wordt deze eigenschap niet gemaskeerd door het gebruik van synthetische producten. De wijn wint daardoor aan karakter. authenticiteit en zal het geheel onthullen typisch vanwege de terroir op grote hoogte.

Biologische wijnmakers willen dat hun terroir tot uiting komt in hun wijnen, daarom werken ze eraan om hun wijngaarden te verrijken met voedingsstoffen door het gebruik van groenbemesting, planten en hagen. Het ecosysteem rondom de wijnstokken, in combinatie met de passie van de wijnmaker, maakt de creatie mogelijk van magnifieke wijnen die hun terroir perfect weerspiegelen.

3. Bescherm onze planeet

De klimaatverandering die we de afgelopen jaren hebben ervaren, vormt een ernstige bedreiging voor het ecologische evenwicht. Het behoud van ons ecosysteem is een prioriteit geworden. Het is noodzakelijk om actie te ondernemen door een duurzame en verantwoorde aanpakDit houdt in dat we milieuvriendelijker consumeren; het drinken van biologische wijnen is een goed begin. Door deze aanpak te volgen, behouden we enerzijds de biodiversiteit, DE insecten en al de soort Ze leven rondom en op de wijnranken. Aan de andere kant wordt de grond met meer respect bewerkt en op een manier die... zachterOp deze manier blijven de rijkdom van de bodem, het immuunsysteem en de afweermechanismen van de plant behouden.

4. De wijngaard voorbereiden op klimaatverandering

Wijnstokken die geen chemische producten ontvangen, bevinden zich in betere gezondheid en bovenal een hebben veel langere levensduurOnderzoekers hebben vastgesteld dat biologische landbouw op de lange termijn bijdraagt aan het behoud van wijngaarden door de groei van de bodem te bevorderen. strijd tegen de opwarming van de aardeBiologische landbouw draagt in de eerste plaats bij aan het beperken van vervuilende emissies. De uitstoot van broeikasgassen wordt namelijk beperkt doordat er geen synthetische stikstofmeststoffen worden gebruikt, waardoor er geen bijdrage wordt geleverd aan...CO2-uitstoot noodzakelijk voor de productie van synthetische kunstmeststoffen. Ten tweede maakt biologische landbouw een grotere CO2-opslag in de bodem mogelijk. Koolstofopslag in de bodem wordt bevorderd door lange braakperioden, waardoor het aantal bewerkingen beperkt blijft. Biologische landbouw is op de lange termijn winstgevender dan conventionele landbouw, omdat het een lager water- en energieverbruik mogelijk maakt.

5. Steun wijnboeren die ervoor hebben gekozen hun land duurzaam te bewerken.

De overstap naar biologische landbouw is een langdurig proces dat een periode van oefening vereist: drie jaar biologische landbouw is nodig om het AB-label te verkrijgen, aangezien de bodem vrij moet zijn van sporen van chemicaliën. Biologische landbouw brengt aanzienlijke kosten met zich mee voor wijnboeren, en de gemiddelde kosten van biologische wijnproductie bedragen... 28% duurder dan de conventionele landbouw, en wel om twee belangrijke redenen:

We hebben meer mankracht nodig. Biologische landbouw vereist een hogere werkdruk, omdat natuurlijke producten op elke plant afzonderlijk moeten worden toegepast, wat extreem tijdrovend is. Het aannemen van nieuwe medewerkers is daarom essentieel en brengt kosten met zich mee.
De opbrengst is lager dan die van conventionele wijnen.Gemiddeld zijn ze 20% zwakker.

Dit tweede argument kan leiden tot een toename van kosten van het kopen van biologische wijnenDe prijs kan dan een afschrikwekkende factor worden voor de consument. Sommigen kiezen echter voor biologisch en geven daar de voorkeur aan. Eet gezonder en in kleinere hoeveelheden..

6. De gezondheid van wijnbouwers beschermen

DE traditionele wijnmakers zijn de eerste slachtoffers In verband met het beheer van de wijngaarden ademen ze de hele dag chemicaliën in tijdens de behandeling van de percelen: pesticiden, insecticiden, meststoffen... Deze wijnboeren brengen hun gezondheid in gevaar om hun productie te redden, en velen van hen ontwikkelen... ziekten gerelateerd aan het sproeien van pesticiden.

Een onderzoek uitgevoerd door deINSERM “Dit bevestigt het sterke vermoeden van een verband tussen blootstelling aan pesticiden en zes pathologieën: non-Hodgkin-lymfomen (NHL), multipel myeloom, prostaatkanker, de ziekte van Parkinson, cognitieve stoornissen, chronische obstructieve longziekte en chronische bronchitis.”

7. Bescherm de bewoners die in de buurt van de wijngaarden wonen.

Heeft u wel eens gedacht aan de bewoners die door de chemicaliën worden getroffen? Wanneer wijnboeren onnadenkend pesticiden gebruiken, verspreiden deze zich naar de omliggende grond en bereiken ze zelfs de huizen van de buren. Deze mensen hebben er niet voor gekozen om in een vervuilde omgeving te wonen. Biologische landbouw beschermt en behoedt bewoners voor deze blootstelling aan chemicaliën, omdat het gebruik ervan verboden is. Biologische landbouw biedt daarom vele voordelen op het gebied van wijnkwaliteit, het behoud van het terroir en de gezondheid van onze wijnboeren en consumenten.

Betere wijnen, voor een beter leven!

Biologische landbouw is in opkomst en vertegenwoordigt een echte trend onder consumenten. In 2021 consumeerden de Fransen voor € 1,2 miljard aan gecertificeerde biologische wijnen, een stijging ten opzichte van de voorgaande jaren. 9,4% sinds 2019 volgens statistieken van Agence Bio.
De Franse wijnbouw evolueert naar meer respectvolle werkwijzen; ontdek nu deze Franse regio's waar biologische landbouw op grote schaal is ingevoerd:

ONZE WIJNSELECTIE ORGANISCHE EN BIODYNAMISCHE

Terug naar blog