Kaviaar en Grand Cru-wijnen: een uitzonderlijke combinatie.

Vandaag zetten we, heel ongebruikelijk, een bedrijf in de schijnwerpers dat met trots dezelfde waarden hoog houdt: kwaliteit, passie voor het product en een zoektocht naar culinair genot. Ontdek Caviar de Neuvic en durf de subtiele combinatie met onze fijne kaviaarsoorten te ervaren.

Wie is Caviar de Neuvic?

Gelegen in het hart van de DordogneCaviar de Neuvic is een merk van Franse kaviaar die is gecreëerd door Laurent Deverlanges, een ware gepassioneerd over dit luxe product.Het merk won snel aan populariteit, dankzij de hoogwaardige productie van kaviaar en effectieve verkoop door middel van scherpe marketing. Het bedrijf investeert in het verbeteren van het welzijn van de vissen en het ontwikkelen van innovatieve productietechnieken.

Kaviaar uit Frankrijk, echt waar?

Met 23 ton per jaar is Frankrijk vandaag de dag de op twee na grootste kaviaarproducent ter wereldSinds 2006 is alleen nog kaviaar van gekweekte steur toegestaan, aangezien wilde steur een beschermde diersoort is geworden.

Dankzij een uitwisselingsprogramma met de Sovjet-Unie in de jaren tachtig werd de steur opnieuw in Frankrijk geïntroduceerd. Kaviaar komt daarom niet langer alleen uit Rusland en Kazachstan, maar ook uit Frankrijk. In 2014Caviar de Neuvic heeft meer dan 1,5 ton en is van plan om in 2018 6 ton te bereiken.

Kaviaar en goede wijnen combineren?

• Van SavenniereNet als kaviaar moet het heel vers zijn. Dit stimuleert je smaakpapillen en zorgt ervoor dat de kaviaarsmaak zich beter verspreidt.
• ChablisDeze witte wijn combineert perfect met de aroma's van kaviaar. Hij accentueert de frisheid en verfijning ervan.
• rieslingDeze Elzasser wijn combineert perfect met kaviaar, mits deze droog is (al onze Rieslings behalve de René Muré – late oogst).