Palet - page 8

In de Provence vormt de appellation Palette, met de aanduidingen AOC en AOP, een van de meest vertrouwelijke appellations van Frankrijk. Het is ten oosten van Aix en Provence, op klei-kalksteengronden, dat dit terroir zich ontwikkelt, beschut tegen de mistral. De climat Mediterranean biedt bewaarwijnen in drie kleuren, rood, wit en rosé, die respectievelijk genoten kunnen worden bij regionale gerechten zoals een Provençaalse stoofpot, zeebaars of gegrilde vis. Te ontdekken bij Cavissima.