De Château van Fieuzal
Meer dan 400 jaar geschiedenis
Dat was in de 12e eeuw Pessac-Leognan verwelkomt de Familie Fieuzal. De Château is gebouwd en de wijngaard onderstreept het leven van de domaine. De laatste erfgename van de familie Lovely Fieuzal overleed in 1851. Vanaf dat moment volgden veel eigenaren elkaar op. Het is de familie Ricard die de kans krijgt om te bemachtigen Château de titel van Grand Cru Graven. Eind 20e eeuw kwam er witte wijn uit Château van Fieuzal wordt beschouwd als een van de beste.
Sinds 2001 zijn ze een gepassioneerd Iers koppel, Brenda en Locklann Quinn, die de domaine. Ze willen het hele pand nieuw leven inblazen. Dus in 2007, Stephan Carriere, oorspronkelijk afkomstig uit de Champagne, werd keldermeester van domaine en Hubert de Bord, eigenaar van Château Angelus, adviseert tevens de domaine. In 2011 zijn de wijnmakerij en de kelder gerenoveerd. Sindsdien is de domaine overtreft zichzelf met elke jaargang en heeft er soms zelfs spijt van dat hij maar één keer per jaar wijn kan maken.
Het terroir van Château van Fieuzal
Graven om de wijnen van te verbeteren Château
De Château van Fieuzal stijgt in het landschap van Pessac-Leognan op de naamgeving van Graven. Dit zijn de beste terroirs van Bordeaux omdat ze zowel een goede drainage van de grond als het herstel van de hitte van de dag gedurende de nacht mogelijk maken. Op dit heuvelachtige terroir bestaan rode en witte wijnstokken naast elkaar. Zo ontmoeten merlot (50%), cabernet sauvignon (45%), petit verdot (4%) en cabernet franc (3%) sauvignon blanc (70%), semillon (25%) en muscadelle (5%). De Grand Cru Classé kent een beheer binnen het perceel. Op deze manier wordt de grootste zorg aan de wijngaard besteed. Op de 80 hectare wijngaarden, de domaine maakt er een punt van om de natuur de plek te laten beheersen. Sterker nog, hun bekering naar biologische en biodynamische wijnbouw zal in 2020 gecertificeerd zijn.
- bijenkorven,
- een moestuin
- en een kippenhok
- zijn inmiddels geïmplementeerd domaine om deze link met de biodiversiteit.
De knowhow van Château van Fieuzal
De zoektocht naar perfectie
De wijngaard profiteert van grote aandacht in elke fase van het onderhoud. De zoeken naar perfectie onderstreept elk gebaar van de nauwgezette wijnbereidingsteams. De oogst gebeurt met de hand. Hubert de Bord komt tussenbeide om te adviseren Stephan Drager tot wijnmaken. Sterker nog, de eigenaar van de Château Angelus adviseert talrijke kastelen om deel te nemen aan de promotie van het Bordeaux-terroir. De vinificatie vindt plaats in thermogereguleerde betonnen en roestvrijstalen vaten gedurende een korte periode. Veroudering strekt zich uit over een periode van 12 tot 18 maanden. De wijnen zijn gehuisvest in Franse eikenhouten vaten. Als de witte wijnen heerlijk zijn, zijn de rode wijnen rijk, compact en krachtig. Het karakter van de wijnen domaine maakt ook deel uit van de handtekening van de Château van Fieuzal. 40% daarvan is bestemd voor de export. Lauthenticiteit is gewild in elke vintage. De wijnen van Château zijn uitgesneden voor la garde.
