De familiegeschiedenis van Château Rots van Cambes
Kinderen die verantwoordelijk zijn voor de landgoederen
De Château Rots van Cambes behoort tot de familie Mitjavile. Franciscus verwierf het in 1988. Gelegen op de hellingen van de appellatie Côtes de Bourg, de château is snel een belangrijke speler in de regio aan het worden dankzij de unieke identiteit en hoge kwaliteit van zijn wijnen. De Familie Mitjavile is ook de eigenaar van de beroemde Tertre Roteboeuf aan Sint-Emilion.
Het pand bestaat uit twee producties:
- de Domaine van Cambes, gelegen op Les Paluds, in de appellatie Bordeaux
- de Château Rots van Cambes, gelegen op de heuvels van Côtes de Bourg
De wijngaard strekt zich uit over ongeveer tien hectare wijnstokken, gerangschikt in een amfitheater op heuvels.
François Mitjavile het beheer toevertrouwd domaine aan zijn dochter, Nina. Ze zorgt voor dit klei-kalksteenterroir dat haar doet denken aan haar kindertijd Tertre Roteboeuf.
De Familie Mitjavile bezit ook een andere holding, die van Domaine van Aurage, gebeld Château Kadet voor. Deze laatste eigenschap wordt aangedreven door Lodewijk, de zoon van Francois.
De Château Rots van Cambes en de andere eigendommen van de familie Mitjavile produceren wijnen die de rijkdom van het terroir en de omgeving laten zien merlot, de favoriete druivensoort van de familie.
De wijngaard van Château Rots van Cambes
Merlot, het paradepaardje van de druivensoort domaine
De wijngaard van Château van Roc de Cambes beslaat ongeveer tien hectare en bestaat uit wijnstokken die gemiddeld 45 jaar oud zijn. Ze zijn geplant op een hellend klei-kalksteenterroir en profiteren van een climat ideaal, oceanisch type. De wijngaard ligt aan de rand van de GirondeDeze rivier helpt de kou in de winter te temperen en beschermt zo de wijnstokken tegen vorst. De druivensoorten zijn voornamelijk samengesteld uit merlot, maar ook cabernet sauvignon, van cabernet frank en van malbec.Voor de Château Rots van Cambes, de wijnstokken voor de appellatie rode wijn Côtes de Bourg een beredeneerde controlebehandeling hebben. François Mitjavile vertrouwt op de praktijk van permanente grasbedekking voor de teelt van zijn wijnstokken. De wijnstokken worden gesnoeid met behulp van de Royat cordon-techniek, deze snoei is niet gebruikelijk in Bordeaux. Het is een korte snoei die een homogene rijpheid van de druiven mogelijk maakt, aangezien de druiven zich op hetzelfde niveau bevinden en de blootstelling dan vrij gelijkaardig is.
Een stijl die uniek is voor de Mitjavile-familie
Karakter en kennis
De wijnen van Château Rots van Cambes weerspiegelen het karakter van het terroir en de zuiverheid van het fruit. François Mitjavile en zijn dochter maken geen wijnen volgens de mode die volgens hen naar vrij krachtige wijnen gaat, maar laten liever de emotie die door het aromatische landschap wordt opgeroepen tot uitdrukking komen. domaine drukken een prachtige intensiteit uit, geassocieerd met opmerkelijke finesse en frisheid. De wijnen evolueren, zowel qua kleur als qua smaak, die na enkele jaren in de kelder een prachtig, complexer boeket onthullen. Dit is mogelijk dankzij intensief en langdurig rijpingswerk in vaten. Toch zijn de wijnen al vanaf hun jeugd zeer goed te proeven. Alle jaargangen Mitjavile, of dat nu zo is Château Rots van Cambes, de Domaine van Cambes, de Château Tertre Roteboeuf of de Domaine van Aurage, onthullen de vraag naar kwaliteit en de perfecte uitdrukking daarvan merlot, die ondertekent Mitjavile-stijl.
