Rockford - Barossa Valley Rifle Range Cabernet Sauvignon 2018

Rockford Wines est un domaine basé dans l’emblématique Barossa Valley en Australie. Il a été fondé au début des années 1980 par Robert O’Callaghan et est aujourd’hui l’un des vignobles les plus prestigieux d’Australie. O’Callaghan a commencé comme vigneron stagiaire en 1965 chez Seppelts à Rutherglen, Victoria. En 1971, il s’est dirigé vers l’ouest jusqu’à Barossa et a acheté 2 hectares (5 acres) de terrain sur les terres de Barossa. Il a planté des vignes et construit une cave dans le style du chalet en pierre des années 1850 sur le terrain. Le millésime inaugural de Rockford date de 1984. En plus du petit vignoble de la maison, Rockford travaille en partenariat avec plusieurs vignerons indépendants autour de Barossa, avec des vignobles à Kalimna, Ebenezer, Moppa Springs, l’Eden Valley et le centre de Barossa. Cela donne à Rockford une grande variété de types de sol, de mésoclimats et d’altitudes pour ses raisins, ce qui permet un plus grand degré de contrôle dans la cave. Beaucoup de vignes sont plantées sur leurs propres porte-greffes et ont entre 60 et 100 ans, ce qui donne des raisins intenses et concentrés qui se traduisent dans les vins.