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Opus One - 2012 - Napa Valley

Monde • Napa Valley • Rouge

490,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays États-Unis
  • Région Monde
  • Appellation Napa Valley
  • Couleur Rouge
  • Alcool 14,5
  • Millésime 2012
  • Cépages Cabernet Sauvignon 79 %, Cabernet Franc 7 %, Petit Verdot 6 %, Merlot 6 % et Malbec 2 %

L'Opus One 2012 est une cuvée emblématique du Napa Valley, fruit de l'alliance entre la tradition bordelaise et l'innovation californienne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, incarne l'esprit de son domaine, fondé par Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la vinification, Opus One se distingue par son élégance et sa complexité, faisant de chaque millésime une véritable œuvre d'art viticole.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 96/100
  • James Suckling 97/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond et intense.
Nez : Aromas de fruits noirs, cassis et cerise, avec des notes de cacao et d'épices.
Bouche : Riche et veloutée, équilibrée par des tannins soyeux, dévoilant des arômes de vanille et de chêne.
Finale : Longue et persistante, laissant une délicate empreinte de fruits mûrs.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux fruits rouges.
Producteur

Producteur

Le vignoble d'Opus One s'étend sur des terroirs soigneusement sélectionnés, où le sol, principalement composé de graviers et d'argiles, favorise un drainage optimal. Les vignes sont cultivées avec un souci constant de durabilité et de respect de l'écosystème environnant. Le climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation lente et homogène des raisins, garantissant ainsi la concentration des arômes et une belle complexité. Chaque parcelle est traitée individuellement, permettant d'exprimer le meilleur de chaque cépage.

Propriétaire et histoire

Actuellement, Opus One est détenu par la famille Rothschild et la famille Mondavi, perpétuant l'héritage de ses fondateurs. Cette collaboration unique entre deux grandes dynasties du vin témoigne d'un engagement commun envers la qualité et l'innovation. Les propriétaires continuent de diriger le domaine avec passion, en mettant en œuvre des pratiques durables et en explorant de nouvelles techniques de vinification. Leur vision est de produire des vins qui racontent une histoire, celle du terroir et du savoir-faire, tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée d'Opus One.

Vinification et élevage

La vinification d'Opus One est un processus minutieux où chaque étape est pensée pour préserver l'intégrité des raisins. Après une récolte manuelle, les baies sont soigneusement triées avant d'être éraflées. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne français, dont une partie est neuve. Cet élevage, qui dure environ 18 mois, confère au vin sa complexité et sa richesse aromatique. Le vin est ensuite assemblé avec soin, afin de créer une cuvée harmonieuse qui reflète l'âme du domaine.

Opus One - Etats-Unis

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L'avis de l'équipe

Une cuvée riche mais parfaitement équilibrée, avec une belle intensité de fruit et une finale persistante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2022 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté