90 WS

    Les Pagodes de Cos 2021

    Bordeaux • Saint-Estèphe • Second vin du Château Cos d'Estournel • Rouge

    144,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Estèphe
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2021
    • Cépages 60% Merlot36% Cabernet Sauvignon3% Cabernet Franc1% Petit Verdot

    Les Pagodes de Cos 2021, second vin du prestigieux Château Cos d'Estournel, est une véritable ode à l'appellation Saint-Estèphe. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, Cos d'Estournel est reconnu pour ses vins puissants et élégants, alliant tradition et modernité. Ce vin incarne l'esprit du domaine, avec une approche respectueuse du terroir et une recherche d'excellence à travers chaque bouteille. Les Pagodes de Cos se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse en bouche, invitant à une dégustation inoubliable.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    • Parker (WA) 91/100
    • Vinous 90/100
    • James Suckling 93/100
    • Jean-Marc Quarin 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge profond, presque sombre.
    Nez : Des arômes de fruits noirs, de cassis et de cerise, avec des notes épicées et boisées.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec une belle structure tannique, des saveurs de fruits mûrs et une touche de chocolat.
    Finale : Longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de la région de Saint-Estèphe. Ces terroirs, riches en minéraux, apportent une grande complexité aux vins. Le domaine cultive ses vignes avec soin, favorisant un enracinement profond qui permet aux ceps de puiser les nutriments nécessaires. La diversité des cépages cultivés contribue également à la richesse aromatique des vins, chaque parcelle étant soigneusement sélectionnée pour exprimer le meilleur de son terroir.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Château Cos d'Estournel est dirigé par Michel Reybier, un propriétaire passionné qui a su allier tradition et innovation. Sous sa direction, le domaine a connu une renaissance, renforçant sa réputation mondiale. Michel Reybier s’engage à préserver l’authenticité du terroir tout en intégrant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Son approche visionnaire a permis de maintenir la qualité exceptionnelle des vins, tout en explorant de nouvelles méthodes pour sublimer chaque cuvée. Les Pagodes de Cos, en tant que second vin, témoigne de cet engagement envers l'excellence.

    Vinification et élevage

    La vinification des Pagodes de Cos 2021 se fait dans le respect des traditions du Château. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage soigneux, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, d'une durée de 12 mois, s'effectue en barriques, dont une partie est neuve, afin d'apporter complexité et structure au vin. Ce processus minutieux permet de révéler toute la personnalité de ce second vin, tout en conservant l'élégance et la fraîcheur qui caractérisent Cos d'Estournel.

    Cos d'Estournel

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    L'avis de l'équipe

    Les Pagodes de Cos 2021 charme par son élégance et son équilibre délicat. Il dévoile des nuances fines de fruits rouges et d’épices, portées par une structure souple et une finale harmonieuse.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité