2 étoiles Hachette
Château Haut-Brion
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Château Haut-Brion 2007

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé • Rouge

500,00€ TTC
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Description

Château Haut-Brion 2007 incarne le raffinement des grands vins rouges de Pessac-Léognan. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce millésime 2007 s’inscrit dans la tradition des Grands Crus Classés de Bordeaux, réputés pour leur complexité et leur potentiel d’évolution. Le domaine, situé au cœur de la région bordelaise, bénéficie d’un terroir reconnu qui confère à ses vins une personnalité unique. Cette cuvée se distingue par sa composition équilibrée et son expression authentique du vignoble de Pessac-Léognan.
Notations

Notations

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Bettane & Desseauve 18/100
  • Parker (WA) 94/100
  • Decanter 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Château Haut-Brion 2007 laisse attendre une belle complexité aromatique, portée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. En bouche, la structure devrait être élégante, soulignée par des tanins fins et une trame profonde. Les arômes suggèrent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de sous-bois, typiques des grands vins rouges de Pessac-Léognan. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, à apprécier avec des mets de caractère.

Accords mets & vin

Parfait avec une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Château Haut-Brion se situe dans l’aire prestigieuse de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une histoire viticole ancienne, faisant partie des terroirs les plus réputés de la rive gauche bordelaise. L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc illustre la tradition locale, où chaque cépage apporte sa signature : structure et profondeur pour le Cabernet Sauvignon, rondeur et fruit pour le Merlot, raffinement aromatique pour le Cabernet Franc. Le vignoble de Pessac-Léognan est reconnu pour la qualité de ses graves, qui participent à la maturité des raisins et à la finesse des tanins. Dans ce contexte, Château Haut-Brion s’impose comme une référence incontournable, offrant des vins à la personnalité marquée et à l’équilibre remarquable.

Propriétaire et histoire

Château Haut-Brion est l’un des domaines emblématiques de Pessac-Léognan, situé à proximité immédiate de Bordeaux. Il s’est imposé au fil des siècles comme une référence incontournable parmi les Grands Crus Classés, reconnu pour la constance et la qualité de ses vins rouges et blancs. L’exigence portée à chaque étape de l’élaboration fait de ce domaine une valeur sûre pour les amateurs de grands vins. La notoriété de Château Haut-Brion repose sur son savoir-faire et sur la singularité de ses assemblages, qui traduisent fidèlement l’expression de son terroir. Le domaine produit des vins réputés pour leur capacité de garde, leur complexité et leur élégance, appréciés dans le monde entier.

Vinification et élevage

Ce vin rouge est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, typique des grands Bordeaux. La vinification met en valeur la structure et l’expression aromatique de ces cépages, donnant naissance à un vin profond et élégant.

Château Haut-Brion

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L'avis de l'équipe

Ce Haut-Brion 2007, alliance harmonieuse de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, devrait ravir les amateurs de grands Bordeaux classiques.

  • Température de service 17–18 °C

  • Apogée 2012 à 2032