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Giovanni Rosso - Barolo "Cerretta" 2022

    Giovanni Rosso - Barolo "Cerretta" 2022

    Italie • Barolo • Rouge

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    Description

    Le Barolo "Cerretta" 2022 de Giovanni Rosso incarne l'excellence du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Ce vin rouge, riche en caractère, est le fruit d'un terroir d'exception, où les vignes s'épanouissent sous le soleil généreux des collines de Barolo. Giovanni Rosso, établi dans la région viticole historique, s'engage à produire des vins authentiques, reflétant la richesse de leur environnement. Un voyage sensoriel à ne pas manquer pour les amateurs de grands crus.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À l'œil, la robe du Barolo "Cerretta" 2022 s'illumine d'un rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui laissent présager sa complexité. Le nez s'ouvre sur des arômes envoûtants de cerise noire, de rose séchée et de notes épicées, évoquant des souvenirs de la forêt. En bouche, ce vin révèle une structure charpentée, équilibrée par une acidité rafraîchissante et des tanins soyeux, offrant une finale longue et persistante, où se mêlent des nuances de fruits mûrs et d'épices. Une expérience sensorielle à savourer.

    Accords mets & vin

    Il s'accorde merveilleusement avec un osso buco, des plats en sauce ou de vieux fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Giovanni Rosso s'étend sur des coteaux baignés de soleil, où les vignes de Nebbiolo s'enracinent dans des sols argilo-calcaires riches en minéraux. Ce terroir unique, façonné par des siècles de culture viticole, confère aux raisins une complexité aromatique et une profondeur inégalée. Le climat tempéré du Piémont, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, joue également un rôle essentiel dans le développement des arômes et des tanins. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement favorisent une expression authentique du terroir, permettant à chaque vin de raconter l'histoire de sa terre.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par la famille Rosso, le domaine a su préserver son héritage tout en se tournant vers l'avenir. La passion des propriétaires pour le vin et leur attachement à la terre se reflètent dans chaque bouteille qu'ils produisent. Ils s'engagent à continuer à transmettre leur savoir-faire aux générations futures, tout en respectant les valeurs de durabilité et de respect de l'environnement. Leur vision est de créer des vins qui racontent l'histoire de leur terre, tout en s'inscrivant dans la modernité du monde viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification du Barolo "Cerretta" 2022 s'inscrit dans la tradition piémontaise, où le Nebbiolo subit une fermentation contrôlée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Après fermentation, le vin est élevé en fût de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une belle structure et des notes boisées délicates. Ce processus d'élevage minutieux permet d'harmoniser les tannins tout en développant la complexité aromatique. Le résultat est un vin qui allie puissance et élégance, prêt à séduire les palais les plus exigeants.

    Giovanni Rosso - Italie

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    L'avis de l'équipe

    Basé à Serralunga d'Alba et dirigé par Davide Rosso, le domaine Giovanni Rosso s'est forgé une réputation internationale grâce à ses vins de Nebbiolo précis et fidèles à leur terroir, mettant tout particulièrement en valeur les grands crus du village. Le domaine privilégie de longues macérations suivies d'un élevage prolongé en grands foudres de chêne afin de souligner la singularité de chaque parcelle. Même pour le millésime 2022, marqué par des conditions difficiles, Rosso attribue la préservation de l'équilibre et de la fraîcheur à une gestion rigoureuse du vignoble et à une connaissance intime de chaque terroir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2028 à 2042

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité