93 WA

    Domaine des Roches Neuves - l'Echelier 2021 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    144,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages Chenin blanc

    Ce vin emblématique de Thierry Germain dévoile l'excellence de Saumur. Quelle belle finesse !

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Cette cuvée accompagnera parfaitement poissons, fruits de mer et volaille. A servir autour de 12°C.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    La parcelle se trouve au sud est de Saumur, sur la commune de Dampierre sur Loire. Le sol se compose d'argile calcaire dit Turonien Supérieur. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir et de la nature.

    Vinification et élevage

    Les vendanges se font à la main et en caissettes afin de préserver l'intégralité du fruit. La fermentation se tient ensuite en foudres ovale. La cuvée est élevée sur lies fines pendant 9 mois.

    Domaine des Roches Neuves

    Découvrir Domaine des Roches Neuves

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe