Domaine Christophe Pacalet - Chenas 2021
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Domaine Christophe Pacalet - Chenas 2021

Beaujolais • Chenas • Rouge

216,00€ TTC
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Description

Le Chenas 2021 du Domaine Christophe Pacalet est une invitation à explorer la richesse du Beaujolais. Ce vin rouge, issu de l'appellation Chenas, se distingue par son fruité éclatant et sa finesse. Christophe Pacalet, vigneron passionné, façonne des vins qui expriment avec justesse la typicité de leur terroir. Un vin rouge idéal pour accompagner vos moments de convivialité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Chenas 2021 dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, délicatement rehaussés de notes florales. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, soutenue par une belle acidité. Les tanins sont soyeux et la finale est persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de gourmandise. Un vin rouge équilibré et harmonieux.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille vos charcuteries, volailles grillées et fromages à pâte molle.
Producteur

Producteur

Vin de type Moulin à Vent, Belle robe d’un rubis éclatant. Le Chénas à une note pivoine. Vin de longue garde, élégant, racé, distingué.

Propriétaire et histoire

Christophe Pacalet, à la tête du domaine, incarne la nouvelle génération de vignerons du Beaujolais. Fort de son héritage familial et de son expérience auprès de Marcel Lapierre, il s'engage à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement. Sa passion et son savoir-faire se reflètent dans chaque bouteille, faisant de ses vins des références incontournables du Beaujolais.

Vinification et élevage

Vendanges : Manuelles. Les raisins, soigneusement triés, sont transportés en caissettes de 25 kilos.
Vinification : Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime, décuvage manuel suivi d’un pressurage sur un pressoir vertical en bois.
Elevage : Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.

Découvrir Domaine Christophe Pacalet

L'avis de l'équipe

Un Chenas vibrant et plein de charme, qui ravira vos papilles par sa fraîcheur et son expression fruitée.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Léger