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Domaine Christophe Pacalet - Beaujolais Blanc 2021

Beaujolais • Beaujolais • Blanc

228,00€ TTC
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Description

Le Beaujolais Blanc 2021 du Domaine Christophe Pacalet est une ode à la singularité. Ce vin blanc, issu d'un terroir d'exception au cœur du Beaujolais, révèle une fraîcheur et une minéralité captivantes. Le Domaine Christophe Pacalet, reconnu pour son approche respectueuse de la nature, signe ici une cuvée élégante et pleine de charme, qui séduira les palais les plus curieux.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe dévoile une couleur jaune pâle éclatante. Au nez, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes se mêlent délicatement. La bouche est fraîche et vive, avec une belle minéralité et des saveurs de fruits à chair blanche. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Un vin blanc élégant et raffiné.

Accords mets & vin

Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade fraîche. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais.
Producteur

Producteur

Le terroir du Beaujolais Blanc est unique, caractérisé par des sols granitiques et schisteux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat est tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. L'exposition des parcelles est soigneusement choisie pour garantir un ensoleillement idéal et une ventilation adéquate. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à respecter l'équilibre naturel des sols.

Informations complémentaires sur le terroir et le type de sol : Non communiqué.

Propriétaire et histoire

Christophe Pacalet, vigneron passionné et talentueux, incarne la quatrième génération d'une famille de vignerons du Beaujolais. Fort de son héritage et de son expérience auprès de son oncle, Marcel Lapierre, il a su développer son propre style et sa propre vision du vin. Son engagement envers la qualité et son respect de la nature font de lui un acteur incontournable de la scène viticole beaujolaise.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions et des méthodes naturelles. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes du vin. L'élevage est réalisé sur lies fines, apportant complexité et texture au vin. Aucune filtration ni collage ne sont pratiqués, afin de préserver l'intégrité du vin.


Informations complémentaires sur la durée d’élevage : Non communiqué.

L'avis de l'équipe

Ce Beaujolais Blanc est une invitation à explorer une facette méconnue et délicieuse du Beaujolais, un vin qui surprendra et ravira vos sens.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2026

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral