Antinori - Badia a Passignano 2016 - Chianti Classico Gran Selezione

    Italie • Chianti Classico Gran Selezione • Rouge

    288,00€ TTC
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    Description

    Le Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2016, du domaine Antinori, incarne l'essence de la Toscane. Situé à Tavarnelle Val di Pesa, le domaine allie tradition et innovation. Antinori, fondé en 1385, est reconnu pour ses vins raffinés qui révèlent la diversité des terroirs toscans. Chaque gorgée de ce vin raconte l'histoire de la région et le savoir-faire de ses vignerons, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À l'œil, une robe rubis éclatante annonce un vin prometteur. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune et de délicates épices. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique et une acidité qui équilibre la richesse des fruits. La finale est longue et persistante, avec des notes légèrement boisées et une minéralité subtile qui évoque le terroir toscan.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde harmonieusement avec des plats de gibier, des pâtes aux sauces riches ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble d'Antinori, situé sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'une exposition optimale au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les méthodes de viticulture durable. Le terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation lente et homogène, essentielle pour la qualité des vins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine Antinori est dirigé par la 26e génération de la famille Antinori. Les propriétaires continuent de perpétuer la tradition familiale tout en intégrant des innovations pour s'adapter aux défis du XXIe siècle. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement est au cœur de leur philosophie. La famille Antinori a su bâtir une réputation internationale, faisant de leurs vins des références incontournables sur les tables des amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification du Badia a Passignano 2016 se fait avec une attention minutieuse. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox, suivie d'une macération prolongée pour extraire les arômes et les tannins. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, permettant un affinage qui enrichit la complexité du vin tout en préservant son caractère fruité. Ce processus de vinification, associé à un élevage de plusieurs mois, permet d'atteindre une harmonie parfaite.

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    L'avis de l'équipe

    Ce Chianti Classico Gran Selezione est un véritable hommage à la Toscane, alliant puissance et élégance avec une profondeur aromatique captivante.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé