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Prunotto - Dolcetto d'Alba 2021

Italie • Barbera d'Alba • Rouge

96,00€ tax included
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Available vintages

Description

Le Dolcetto d'Alba 2021 de Prunotto est une invitation à explorer les saveurs authentiques du Piémont. Ce vin rouge italien, issu du cépage Dolcetto, est vinifié avec soin pour révéler un fruité éclatant et une fraîcheur désaltérante. Un vin accessible et gourmand, idéal pour accompagner vos repas et apéritifs.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe de ce Dolcetto d'Alba est d'un rouge rubis éclatant. Au nez, il dévoile des arômes frais de cerise, de framboise et de violette. La bouche est souple et fruitée, avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples. La finale est agréable et persistante, sur des notes de fruits rouges frais et d'amande amère. Un vin rouge italien plein de charme.

Food & wine pairings

Il accompagnera parfaitement des charcuteries, des fromages frais, des pâtes à la sauce tomate ou une pizza.
Producer

Producer

Le Dolcetto d'Alba de Prunotto est issu de vignobles situés dans la région d'Alba, au cœur du Piémont. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes sont cultivées selon des pratiques agricoles raisonnées, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. L'objectif est de produire des raisins de la plus haute qualité, afin d'exprimer au mieux le potentiel unique du terroir d'Alba.

Owner and history

La maison Prunotto fait partie du groupe Antinori, une famille italienne de vignerons depuis plus de 600 ans. L'engagement d'Antinori envers la qualité et l'innovation se reflète dans tous les aspects de la production de Prunotto, de la vigne à la bouteille. La famille Antinori a su préserver l'héritage de Prunotto tout en apportant son expertise et sa vision pour l'avenir.

Vinification and aging

La vinification du Dolcetto d'Alba de Prunotto est réalisée avec soin, afin de préserver la fraîcheur et le fruité du cépage. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec rigueur. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, pendant une dizaine de jours. La macération est courte, afin d'extraire des tanins souples et élégants. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant quelques mois, avant d'être mis en bouteille. Cette vinification simple et respectueuse permet d'obtenir un vin rouge italien accessible et gourmand.

The team's opinion

Un Dolcetto d'Alba qui charme par sa simplicité et son fruité éclatant, une invitation à la gourmandise et au plaisir immédiat.

  • Serving temperature 14–16 °C

  • Climax 2023 à 2026

Wine profile

  • Fruité
  • Frais
  • Léger