93 WA
Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru
  • Nouveauté

Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Wit

300,00€ tax included
300,00€ tax included
50,00€ / unit
Packaging : 6 x 75CL - Carton

Upon request, we can consult our partner estates, chateaux and wine-merchants.

Contact us for a personalized request.

Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €450 (En Primeur) Secure payment

Description

DE Domaine William Fèvre, gelegen aan Chablisis een pijler van de appellatie, geroemd om zijn expertise en streven naar uitmuntendheid. De wijnen van domaine, in het bijzonder de Fourchaume 2022zijn een weerspiegeling van een uniek terroir, waar de Chardonnay Deze druif gedijt goed in klei-kalksteenbodems. Deze wijn belichaamt de finesse en mineraliteit die typisch zijn voor Chablis en zal liefhebbers van geweldige witte Bourgogne-wijnen zeker aanspreken.
Ratings

Ratings

  • Parker (WA) 93/100
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Jurk : Een bleke, heldere goudkleur.
Neus : Een verfijnd bloemenboeket, aangevuld met tonen van groene appel en verse citroen.
Mond : De aanzet is levendig, gevolgd door smaken van fris fruit en een heerlijke mineraliteit. De textuur is zijdezacht, met een verfrissende zuurgraad.
Definitief: De lange, zilte afdronk nodigt uit tot proeven en laat een blijvende herinnering aan citrus en vuursteen achter.

Food & wine pairings

Deze wijn combineert perfect met zeevruchten, gegrilde vis of geitenkaas.
Producer

Producer

De steile, stenige hellingen links en rechts van de rivier de Serein vormen de bakermat van een geschiedenis die meer dan honderdvijftig miljoen jaar oud is. Een uniek Kimmeridgisch terroir, een afwisseling van mergel en mergelkalksteen, geeft de wijnen van Chablis een mineraal karakter en een immense frisheid. Een typiciteit die benijd en vaak geïmiteerd wordt, maar nooit geëvenaard. Hoe onvergelijkbaar en bewonderenswaardig een terroir ook mag zijn, het kan zijn volledige potentieel pas onthullen door de inzet van de mens. Domaine William Fèvre, Alles wordt in het werk gesteld, ongeacht het appellatieniveau, om de authenticiteit van de Chablis-terroirs tot uitdrukking te brengen.

Owner and history

2024 is een cruciaal jaar voor de Domaine William Fèvre, Het wijnhuis is nu onder de hoede van Domaines Barons de Rothschild (Lafite), maar behoudt de technische leiding van Didier Séguier, de garant van de verfijnde en pure stijl van het huis. De huidige eigenaren delen een gemeenschappelijke passie voor het terroir en kwaliteit, en zetten zich in voor de productie van wijnen die de authenticiteit van Chablis weerspiegelen. Hun visie is om dit te blijven laten voortduren. domaine Een icoon op het internationale toneel, met respect voor de wijntradities die het beroemd hebben gemaakt.

Vinification and aging

Het principe van zwaartekracht wordt toegepast om pompen te vermijden, wat de kwaliteit van de wijn zou kunnen beïnvloeden. Een korte pneumatische persing (1,5 tot 2 uur) zorgt voor een zachte scheiding van de vaste en vloeibare delen van de druiven. Er vindt een zeer lichte statische bezinking plaats om voldoende fijne droesem over te houden voor een natuurlijke alcoholische en malolactische gisting. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 17 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten (25%). la cuvée. Het rijpingsproces wordt voltooid in kleine roestvrijstalen tanks.

Domaine William Fèvre

Discover Domaine William Fèvre

The team's opinion

DE Domaine William Fèvre is een van de meest iconische kenmerken van Chablis, en zijn Premier Cru Fourchaume 2022 is een perfect voorbeeld van wat de domaine weet hoe het beter kan: combineer de zonne-energie van een warme jaargang met de minerale precisie van het Chablis-terroir.

  • Serving temperature 10–12 °C

  • Climax 2025 à 2039

Wine profile

  • Fruitig
  • kosten
  • mineraal