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Domaine de la Rectorie - Collioure Rouge Col de Perdigué 2021

Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

192,00€ tax included
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32,00€ / unit
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Available vintages

Description

Le Collioure Rouge Col de Perdigué 2021 du Domaine de la Rectorie est une invitation à découvrir l'âme du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, révèle la passion et le savoir-faire d'un domaine emblématique. Un vin rouge qui séduit par sa complexité aromatique et son élégance naturelle, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Le Collioure Rouge Col de Perdigué 2021 dévoile une robe rouge grenat intense. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes d'épices douces et de garrigue. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale et fruitée. Un vin rouge harmonieux et élégant, qui exprime la richesse du terroir de Collioure.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble du Domaine de la Rectorie s'épanouit sur des coteaux abrupts, surplombant la mer Méditerranée. Le terroir est composé de schistes, un sol pauvre et drainant qui oblige la vigne à puiser en profondeur pour trouver sa nourriture. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité et une complexité exceptionnelles. Le climat est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le vent marin joue un rôle essentiel, en apportant fraîcheur et en limitant les maladies. L'exposition au soleil est optimale, permettant une maturation parfaite des raisins.

Owner and history

Le Domaine de la Rectorie est une propriété familiale, transmise de génération en génération. Aujourd'hui, c'est une famille passionnée qui veille sur ce patrimoine viticole exceptionnel. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se reflète dans chaque bouteille. Ils perpétuent un savoir-faire ancestral, tout en intégrant les techniques modernes de vinification. Leur objectif est de produire des vins authentiques, qui expriment la typicité du terroir de Collioure.

Vinification and aging

La vinification au Domaine de la Rectorie est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions. Les vendanges sont manuelles, afin de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une maîtrise rigoureuse des températures. L'élevage est réalisé en fûts de chêne français, pendant une période non communiquée. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes du vin. Le Domaine de la Rectorie privilégie une approche peu interventionniste, afin de préserver l'expression naturelle du terroir.

The team's opinion

Un vin rouge vibrant, qui capture l'essence du soleil et de la mer, une véritable ode au terroir de Collioure.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2024 à 2030

Wine profile

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé