96 WS
Château Pavie 2019

    Château Pavie 2019

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rood

    370,00€ tax included
    370,00€ tax included
    370,00€ / unit
    Packaging : 1 x 75CL - Carton

    More than 2 available -  Levering binnen één maand.

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €450 (En Primeur) Secure payment

    Available vintages

    Description

    • Country Frankrijk
    • Region Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Color Rood
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2019
    • Grape varieties 60% merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon 

    DE Château Pavia, gelegen op de heuvels van Saint-Émilion, belichaamt de uitmuntendheid van Bordeaux met zijn ranking van 1er Grand Cru Classé HEEFT. Dit domaine, Deze regio, rijk aan eeuwenoude geschiedenis, onderscheidt zich door zijn zeer complexe wijnen, die kracht en finesse combineren. De druivensoorten Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon vormen een harmonieuze mix en bieden een onvergetelijke zintuiglijke ervaring. Elke fles vertelt het verhaal van zijn uitzonderlijke terroir, gekoesterd door een climat gunstig voor de wijnbouw.

    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 94+/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 98/100
    • Neal Martin 94/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Jurk : Een jurk in een dieprode kleur met paarse accenten.
    Neus : De neus opent met aroma's van rijp zwart fruit, vermengd met kruidige en bloemige tonen.
    Mond : In de mond een prachtige tannine structuur, met smaken van kers, pure chocolade en een vleugje vanille.
    Definitief: De afwerking is langdurig en elegant, en laat een fluweelzacht en aanhoudend gevoel achter.

    Food & wine pairings

    Deze wijn combineert perfect met eendenborst met kersen en een selectie van gerijpte kazen.
    Producer

    Producer

    De wijngaard van Château Pavie wordt verbouwd op klei-kalksteenbodems, die een uitstekende drainage en goede waterretentie bieden. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, worden zorgvuldig verzorgd om een optimale druivenkwaliteit te garanderen. climat Het klimaat van de regio, gekenmerkt door hete zomers en milde winters, bevordert een harmonieuze rijping van het fruit. Duurzame wijnbouwmethoden respecteren het milieu en maximaliseren tegelijkertijd het aromatische potentieel van de druivensoorten. Dit unieke terroir, gecombineerd met eeuwenoude expertise, levert wijnen op die karakter en authenticiteit uitstralen.

    Owner and history

    DE Château Pavie heeft sinds de overname in 1998 een spectaculaire wedergeboorte doorgemaakt. De opeenvolgende eigenaren, gedreven door een passie voor wijn, hebben het wijnhuis nieuw leven ingeblazen. domaine, Door de wijnbereidingsmethoden te moderniseren met respect voor het historische erfgoed van de locatie. De toewijding aan kwaliteit is terug te vinden in elke fles, waardoor Pavie een symbool is geworden van geweldige Bordeauxwijnen. Met constante aandacht voor detail en diep respect voor het terroir blijven de eigenaren de kwaliteit van de wijnen naar een hoger niveau tillen. Château Pavia staat aan de top van de wijnbouw.

    Vinification and aging

    Het wijnmaakproces Château Pavie 2019 wordt met uiterste zorg gemaakt. De met de hand geplukte druiven worden nauwkeurig gesorteerd voordat ze worden ontsteeld. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor een optimale temperatuurregeling mogelijk is om de aroma's te behouden. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn, gedurende 18 tot 24 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. Deze cruciale fase verfijnt de tannines en voegt extra complexiteit toe aan de wijn. De uiteindelijke blend weerspiegelt de identiteit van de wijn. domaine en de expressie van het terroir, waardoor een wijn ontstaat met grote finesse en een prachtige lange afdronk.

    Pavia Castle

    Discover Pavia Castle

    The team's opinion

    Diep en levendig, met aroma's van rijp zwart fruit en viooltjes. Een verfijnde jaargang, van grote precisie.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2040

    Wine profile

    • Complex
    • Ingelijst
    • Fruitig