94 B&D
Quintus 2020
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Quintus 2020

Bordeaux • Saint-Emilion • Grand Cru • Rouge

600,00€ TTC
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Description

Le Château Quintus, situé à Saint-Émilion, incarne l'excellence bordelaise. Ce Grand Cru, fruit d'une histoire riche et d'une philosophie centrée sur l'harmonie entre tradition et innovation, offre des vins d'une grande élégance. Le Quintus 2020, élaboré principalement à partir de merlot et de cabernet franc, se distingue par sa profondeur et son caractère, reflet d'un terroir unique.

Notations

Notations

  • Bettane & Desseauve 94/100
  • Parker (WA) 94/100
  • Vinous 94/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond avec des reflets violacés.
Nez : Aromatique et complexe, avec des notes de fruits noirs, de violette et d'épices.
Bouche : Ronde et veloutée, révélant des saveurs de mûre et de chocolat noir, soutenues par des tannins élégants.
Finale : Longue et persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de minéralité.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Quintus s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation Saint-Émilion. Ce terroir privilégié, baigné par un climat océanique tempéré, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, favorisant la biodiversité et l'équilibre des écosystèmes. La recherche de la qualité est au cœur des préoccupations du domaine, qui œuvre pour une viticulture durable et respectueuse de la nature.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Château Quintus est dirigé par la famille Ducasse, qui a su redonner vie à ce domaine emblématique. Sous leur impulsion, Quintus a su s'imposer sur la scène internationale tout en préservant son identité. Leur passion pour le vin et leur savoir-faire se traduisent par des vins d'une qualité exceptionnelle, reflet de leur engagement envers le terroir et la tradition. Les propriétaires mettent un point d'honneur à allier innovation et respect des pratiques ancestrales, offrant ainsi une expérience unique à chaque dégustation.

Vinification et élevage

La vinification au Château Quintus se déroule avec rigueur et précision. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont vinifiés en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et l’expression des arômes. Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour lui apporter complexité et structure. Cette maturation, qui dure environ 18 mois, permet au vin de développer toute sa richesse aromatique tout en intégrant harmonieusement le bois. L'assemblage final est le fruit d'un travail minutieux, visant à créer un vin équilibré et élégant.

Château Quintus

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L'avis de l'équipe

Un Saint-Émilion Grand Cru intense et raffiné, aux arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices et de réglisse. La bouche est ample et soyeuse, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur, avec une longue finale élégante et un solide potentiel de garde.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • fruité
  • charpenté