88 V

    Lacoste Borie 2016

    Bordeaux • Pauillac • Rouge

    32,00€ TTC
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    32,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2016
    • Cépages Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 5%

    Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé à Pauillac, est un domaine emblématique de Bordeaux, reconnu pour ses vins d'exception. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir, il élabore des cuvées qui reflètent la puissance et la finesse des cépages bordelais. Le Lacoste Borie 2016, issu d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, incarne cette quête d'authenticité et de qualité.

    Notations

    Notations

    • Vinous 88/100
    • Jean-Marc Quarin 87/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe: Rouge profond aux reflets rubis.
    Nez: Bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.
    Bouche: Riche et veloutée, révélant des tanins soyeux et une belle structure.
    Finale: Longue et persistante, marquée par des nuances de cacao et de fruits mûrs.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Grand-Puy-Lacoste s'étend sur des croupes de graves et de galets, typiques de l'appellation Pauillac. Ce sol bien drainant favorise un enracinement profond des vignes, permettant d'exprimer toute la richesse du terroir. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une ventilation naturelle, garantissant une maturité homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, contribue également à l'épanouissement des cépages. Cette synergie entre le sol, le climat et le savoir-faire humain donne naissance à des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle longévité.

    Propriétaire et histoire

    Depuis 1978, le Château Grand-Puy-Lacoste est dirigé par la famille Borie, qui a su préserver et développer l'héritage de ce grand cru. Jean-Charles Borie, actuel propriétaire, met un point d'honneur à allier tradition et modernité dans la gestion du domaine. Passionné par son métier, il veille à ce que chaque étape, de la culture de la vigne à la vinification, soit réalisée avec le plus grand soin. La famille Borie s'engage également dans une démarche de respect de l'environnement, en adoptant des pratiques viticoles durables. Leur objectif est de produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir et qui portent en eux l'empreinte de l'histoire et de la passion familiale.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Grand-Puy-Lacoste est placée sous le signe de la tradition et de l'innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées. Cette méthode permet de maîtriser la température durant la fermentation, favorisant l'extraction des arômes et des tanins. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont un tiers est renouvelé chaque année, pendant une durée de 12 à 18 mois. Cet élevage en fût, effectué avec soin, confère au vin des notes boisées subtiles tout en préservant l'expression des terroirs. L'objectif est d'obtenir une harmonie parfaite entre fruit et bois, offrant ainsi un vin équilibré et élégant.

    Château Grand-Puy-Lacoste

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    L'avis de l'équipe

    Un Haut-Médoc très réussi, offrant une belle maturité de fruit, une structure harmonieuse et des tanins fondus pour une dégustation plaisante.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité