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Domaine Jean-Louis Chave - 2017 - Saint-Joseph

Rhône • Saint-Joseph • Rouge

498,00€ TTC
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Description

Le Domaine Jean-Louis Chave, situé à l'ombre des majestueuses collines de l'appellation Saint-Joseph, est reconnu pour son savoir-faire ancestral. Les vins de ce domaine allient tradition et modernité, offrant des cuvées qui révèlent la richesse du terroir rhodanien. Le millésime 2017, avec ses arômes envoûtants, incarne parfaitement l'identité du domaine. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont le reflet d'une philosophie respectueuse de l'environnement et d'une recherche constante de la qualité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rouge rubis profonde.
Nez : Un bouquet aromatique intense de fruits rouges, d'épices et de fleurs.
Bouche : En bouche, une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante.
Finale : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et d'épices douces.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Jean-Louis Chave s'étend sur des terrasses ensoleillées, où les vignes profitent d'un climat méditerranéen tempéré. Les sols, composés de granit et d'argile, apportent une minéralité unique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées de manière raisonnée, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Ce terroir exceptionnel est le berceau de raisins de qualité, qui expriment toute la typicité de l'appellation Saint-Joseph.

Propriétaire et histoire

Jean-Louis Chave, héritier d'une longue lignée de vignerons, veille avec passion sur le domaine familial. Son engagement envers la qualité et le respect du terroir est palpable dans chaque cuvée. Avec une vision tournée vers l'avenir, il continue d'innover tout en préservant les méthodes traditionnelles qui ont fait la renommée du domaine. Sa passion pour le vin se reflète dans les cuvées, qui sont le fruit d'un savoir-faire d'exception et d'une attention minutieuse aux détails.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jean-Louis Chave s'inscrit dans une démarche respectueuse du fruit. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction douce des tanins et des arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour un affinage d'une durée de 12 à 18 mois. Cette méthode traditionnelle confère aux vins une complexité aromatique et une structure équilibrée.

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L'avis de l'équipe

Un vin qui séduit par sa profondeur aromatique et sa structure élégante, idéal pour les amateurs en quête d'authenticité.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité