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Domaine Gauby-Eau de Souche - Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires 2022

Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

258,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires du Domaine Gauby est un vin rouge qui incarne l'essence du terroir catalan. Issu de vignes cultivées avec respect, ce vin offre une expression pure et authentique du Roussillon. Un vin rouge qui séduit par sa fraîcheur, sa complexité et son caractère fruité. Parfait pour accompagner vos repas et célébrer les moments de partage.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis profond et intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement fumées. En bouche, l'attaque est franche et fruitée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de gourmandise et de complexité.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le terroir des Calcinaires est composé de sols calcaires et argilo-calcaires, typiques du Roussillon. Ce type de sol confère aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. L'exposition des vignes, souvent en coteaux, permet une excellente ventilation et une protection contre les maladies. Le Domaine Gauby apporte un soin particulier à la culture de ses vignes, en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Gauby est aujourd'hui dirigé par Lionel Gauby, fils de Gérard Gauby, fondateur du domaine. Lionel perpétue la tradition familiale avec passion et engagement, en veillant à préserver l'identité et la qualité des vins. Il s'entoure d'une équipe compétente et dévouée, partageant la même vision du vin et le même amour du terroir. Ensemble, ils œuvrent à faire rayonner le Domaine Gauby et les vins du Roussillon à travers le monde.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec le plus grand soin, afin de préserver l'intégrité des arômes et la typicité du terroir. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis triés et égrappés. La fermentation se déroule en cuves béton ou en foudres de chêne, avec des levures indigènes. L'élevage est ensuite réalisé en cuves ou en barriques, pendant une durée variable selon les millésimes. Le Domaine Gauby privilégie des élevages longs et doux, afin d'affiner les tanins et de complexifier les arômes.

Découvrir Domaine Gauby

L'avis de l'équipe

Un vin rouge vibrant et solaire, qui révèle la beauté sauvage du Roussillon.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Épicé
  • Complexe